江苏清明节风俗知多少

　　作为我国民间传统的“时年八节”之一，清明节是人们回乡扫墓祭祖的日子，也是人们出游踏春，迎接春天的时候。全国各地在清明时节，少不了富有地方特色的风俗习惯，那么就让老黄历为你介绍，江苏清明节风俗知多少。

　　清明时节，江苏各地普遍有扫墓、踏青、插柳、放风筝、吃青团的习俗，但除此之外，江苏十三市也各有自己的清明传统，存在着不同的侧重与差异。

　　南京
　　清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，故有“清明螺，抵只鹅”之说。炒螺蛳，是一道南京风味的河鲜菜品。炒螺蛳一炒一大盘，有用手和牙签唆着吃的，也有直接用螺蛳肉炒菜吃的，比如韭菜炒螺蛳，都是清明时节最时髦的菜。
　　在南京清明时节，还有一道鲜美的美食就是“河蚌豆腐汤”。南京人把河蚌叫“歪歪”，爆火将姜、葱、咸肉或火腿肉、豆腐、歪歪下锅，熬成浓汤，味道异常鲜美。

　　无锡
　　无锡每到清明节，几样吃的是“老无锡”会惦记的，比如大蒜炒马兰，老一辈说吃了会眼目清亮。

　　徐州
　　徐州俗谚：“二月清明榆不老，三月清明老了榆”，徐州习俗，清明时爱吃“蒸榆钱”。除榆钱子外，清明时亦可多采些野菜如地枣苗、老鸹嘴、荠菜等蒸食。同样是这些野菜，可以剁碎了与面和成青色菜团子，蒸、煮均宜，也可以蒸过后再烧成菜吃。

　　常州
　　清明节当天，常州人早饭会吃没有馅的糯米大团子。清明那天，拿出大团子，切成一片一片的下锅用油煎，根据自己的口味放糖或盐。也有人家会放点柳叶在里面，意为添“青”。

　　苏州
　　不仅吃青团，苏州人还要吃焐熟藕、螺蛳、燕来笋等特色食物。此外，吴地百姓还喜欢在清明这一天进行荡秋千、拔河、蹴鞠等活动。也是因为天气渐暖，到了可以甩掉裹着的冬衣，放肆活动筋骨的时候了。
　　柳枝，古人认为有驱鬼辟邪的作用，不过苏州人更觉得，清明戴柳，是为了留住青春，拥有更多像春天一样朝气蓬勃的日子。风筝，苏州人叫鹞子，故而，清明放鹞子其实是清明断鹞。吴语“鹞”谐“妖”，断鹞也有祛妖祛病的意思。

　　南通
　　南通习俗是用青蒿叶制作“青团”。从惊蛰到清明时节，采其嫩叶茎，捣烂和米粉制成青蒿团，既可防病治病也是一道美味时令食品。
　　窨糕也是是南通传统节令美食，是指每年从惊蛰至立夏供应近两个月，过了立夏市场上就没得供应了。吃的时候当地人习惯把窨糕竖起来吃，这样就不怕流动豆沙馅漏出来。
　　南通人到了春天还有吃杨柳摊饼的习俗。多是约定俗成为清明节前后，但是一般惊蛰之后，柳树抽出嫩芽就可以做这道独具风味的美食了。这道热食，口味带涩，却有着清香，不是本地人多是吃不惯的。