最地道的新加坡春节习俗

　　新加坡是世界上除了我国以外，第二个以华人为主体民族的国家，庞大的华人社群，也将中华传统文化和习俗在异国他乡继承发扬，同时也融入不少在地文化元素，新加坡春节就是一个例子，那么就让老黄历为你介绍，最地道的新加坡春节习俗。

　　双桔拜年“桔换桔”
　　带着两只桔子拜年，是新加坡的本土习俗。桔有“吉”之意，广东话中“柑”与“金”同音，因此送桔子有送吉祥、送财运之意思。春节期间，新加坡人会带两只桔子登门拜年，双数有吉祥的寓意，两只代表着“好事成双”，而临走的时候，主人家也会回赠客人两只桔子。

　　七彩鱼生
　　鱼生虽然在中国和马来西亚等地早已有之，但成为新加坡的春节传统源于19世纪60年代。谭锐佳、冼良、许国威和刘育培这四位名厨，将生菜丝、西芹丝、红萝卜丝加入菜肴，以酸梅膏加桔子汁调成的金黄色酱料，使捞鱼生七彩缤纷、喜气洋洋。

　　新加坡人过年吃鱼生为的是讨个好彩头，为此，每放入一种配菜，都要配合相应的吉利话，如放入鱼生时会说：“年年有余”，放入酸柑肉时会说：“大吉大利”，放入胡萝卜丝时会说：“鸿运当头”，放入干果、花生碎时会说：“金银满屋”。

　　之后，人们一起用筷子将盘中材料高高夹起，夹得越高，代表新的一年赚的越多，一边夹一边高声道：“捞起！捞起！”寓意“捞到风生水起，吉祥如意，热闹欢庆”，是十分独特的习俗。

　　红包禁忌
　　送红包是华人过年的传统习俗，最早据说源自汉代，帮助孩子避开“年”这种妖魔鬼怪。在新加坡，也有长辈送晚辈红包以图“吉利健康”，但同时却有自己的独特禁忌。例如在新加坡，没有结婚的长辈，不可送晚辈红包。当地习俗认为，非婚男性送晚辈红包，会难以娶妻；而非婚女性送晚辈红包，会难以嫁人。

　　黄梨挞
　　在新加坡和马来西亚一带，新年食物中必不可少之一是黄梨挞，这是一种是早期峇峇娘惹的传统糕饼，和凤梨酥不同，馅料外露，小巧可人。黄梨在广东和潮州话中，有“旺来”之意，不仅仅家家户户会在过年时候吃黄梨挞，商家也会在摆上黄梨的装饰以图吉兆。

　　好运盆菜
　　盆菜本是香港广东一代的传统食物，丰富的食材满满摆放在食盆之中，象征着“发财、喜庆和丰收”。丰富的材料一层一层叠放在大盘里，最容易吸收汤料的放在下层，越吃也有滋味，鲍鱼、海参、花胶、瑶柱……或只是仿荤的纯素盆菜，材料是什么已经并不重要，重要的是一家人围坐，一层层吃尽的那份感觉。