中秋喝什么酒 桂花酒 饮之寿千岁

　　中秋佳节到来之际，人们合家团聚，遥望皎洁明月，和最亲爱的家人朋友说说近况，拉拉家常，尝尝月饼，品品清茶，这个时候如果再来小酌一番，那就更美了。那么中秋喝什么酒呢，自古以饮桂花酒为最多，那么就让老黄历为你介绍中秋喝桂花酒的习俗。

　　我国是桂花的故乡，桂花在我国有着2500年的栽培历史，早在先秦古籍《山海经》中，就有“招摇之山，其上多桂”的记载。古人说：“八月桂花香。”又赞道：“虽无艳态惊群目，却有清香压九秋”。

　　自古人们把桂花看成是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，桂花酿制的酒自然也倍受人们喜欢。桂花酒的历史非常悠久，早在屈原的《九歌》中，就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。

　　在我国古代，有中秋之际饮桂花酒的习俗。桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成的酒，每年农历八月之际正是桂花飘香的时候，古人选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封三年，便成佳酿，在中秋时饮用。

　　桂花酒香醇浓厚，色呈琥珀，上口带桂花香，微甜，一般的酒澄清，而桂花酒则比较粘稠，颇具特色。古代传说诗仙李白饮桂花酒成诗百篇，故历代文人都爱饮桂花稠酒。到了清代，中秋节饮桂花酒变成既定习俗。据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”。

　　想要制作桂花酒，最好用新鲜的桂花，可以将塑料布放在桂花树下，风吹过以后花飘落下来即可收集。当然如果没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。

　　需要注意的是，桂花必须清理干净再使用，而泡桂花酒的容器也要保持非常干净的状态，桂花入酒之后需要密封保存，放在阴凉通风处慢慢浸泡。浸泡时间充足的桂花酒清澈透明，呈淡金色，滋味香醇，香气淡雅清新，饮之对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。

　　古人认为桂为百药之长，饮用桂花酒能达到“饮之寿千岁”的功效。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。