福州中秋习俗：摆塔送鲤鱼饼

　　很多地方在中秋节都是吃月饼、赏月。但每个地方又有自己的中秋节特色。如厦门的博饼、福州的摆塔送鲤鱼饼等等。在福州，每到中秋节这一天，都会在三坊七巷有很多传统习俗活动。据说，摆塔是福州民间特有的习俗。一起来看下福州的中秋习俗吧。

　　中秋摆塔、摆螯山
　　福州童谣
　　白石白又滑，搬来白石搭白塔。
　　白石搭白塔，白塔白石搭。
　　搭好白石塔，白塔白又滑。
　　中秋摆塔是旧时福州民间的一项重要民俗活动，以此渲染节日的气氛，此习俗历史悠久，盛行于明代嘉靖年间。相传戚继光赴闽平倭患大捷全胜，回到福州恰逢中秋节，福州百姓为欢迎凯旋之师，将家里的贵重物品摆在门口以示庆贺。因老福州多寺多塔，摆设品也多为古塔的模型，故称“摆塔”。宋代诗人谢泌在《福州即景》中所描画的繁华剪影：“城里三山千簇寺，夜间七塔万枝灯”，正是对这一景象的写照。

　　拜求“月奶”、捡月华、舞柚球
　　中秋夜，从前的福州人家会在庭院或天井设案，除了摆上时令水果、月饼，桌中央还会供上一个红漆的“斗升”，把家中“童偶”取出，立在旁边。童偶背面写上儿童的生辰，孩子们拜求“月奶”、“斗母”保佑自己健康成长，平安富贵。拜月完毕，童偶便收藏起来，次年再用。

　　拜月完毕，孩子们将柚子插在竹竿上，把点燃的小香线一根一根地插在柚子周围，变成一个圆圆的“柚香火球”，有的把它插在门口供人欣赏，有的就尽情挥舞玩乐，柚香浓郁，非常有趣。
　　夜深了，孩子们还不急着睡，要“捡月华”。传说中，深夜天空会落下“月华”，“月华”藏到米缸里，大米会吃不完；“月华”藏到衣柜中，以后会有许多新衣服穿；“月华”藏到箱子里，以后金银财宝用不完。孩子们争相“捧”起月光，合拢双手去“藏”。“当时我们都信以为真，来来回回捡月华，每个箱子柜子都放遍了。”陈依伯介绍当年的“童趣中秋”，后来知道这只是个传说，仍觉得温馨。

　　送鲤鱼饼
　　“鲤鱼饼”是福州中秋节的另外一种特有的习俗。“鲤鱼饼”有两种寓意，一种是鲤鱼放生，含义是“放子化三千”，祈求多子多孙，一种是象征鲤鱼跳龙门，指争取将事情做好、做成功，也反映了福建人的一种拼搏精神。
　　福州老人对鲤鱼月饼颇有印象。鲤鱼月饼有两种，一种是圆形的，上面印着鲤鱼的图案。这种月饼可以根据自己喜欢的口味，用不同的材料做成大小不同以及鲤鱼图案各异的月饼。还有一种月饼可以挂在胸前。

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