春节食俗:南京春节吃什么

12-05 周易解梦 投稿:若隐若现
春节食俗:南京春节吃什么

  南京是所有中国人民都能知道的一个城市,它是江苏省的省会。南京大屠杀是历史上无法磨灭的一个阴影,如今的我们早已努力的站起来,其精神财富跟悠久的文化遗产依旧无法改变。本期小编就带你去看看南京春节吃什么。

  炒什锦菜。南京市民过年一般都要炒一样素菜叫“什锦菜”以冬腌咸菜为基础,配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜,重油炒成。什锦菜不仅味道好,而且每种菜都有各自的寓意。

  烧大鲢鱼。一条大鲢鱼是老南京人不可缺少的年夜菜之一,鲢鱼烧熟后放在长长的盘子里,隆重地摆上桌子,但这道菜只是摆设,千万不能吃,因为它寓意“年年有余”,等到过了小年才能吃。因为鱼余同音,余下它,象征着在新的一年里,生活宽裕年年有余。

  福寿汤。也称羹,大年夜,全家人要聚在一起共吃福寿汤。福寿汤是取“红枣、福建莲子、荸荠、天生野菱,合而煮之”,取意“洪福齐天”。

  饮屠苏酒。老南京人往昔初一早上必饮屠苏酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江宁府,在诗中咏道:“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”此俗始于南朝,千百年来,南京人一直饮用,而且形成一套规制:日升之时,面向东方“自少至长次第饮之”。年少的先饮,年长的后饮,取旭日东升,蒸蒸日上之意。

  你可能也喜欢:
  春节食俗:北京春节吃什么
  四川春节吃什么:香肠和腊肉
  传统美食:春节吃什么?
  春节食俗:韩国春节吃什么

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com