油蛤怎么保存
将油蛤保存到隔天，最好先将油蛤放入碗中，然后加入适量的清水进行浸泡，注意水要淹没过油蛤，接着再盖上一层保鲜膜封装起来，即可放入冰箱冷藏保存。
油蛤是贝类中蛤蜊的一种，壳有花纹、光滑，油光发亮的，大约因此名字里有了个油字。不过其他地方似乎叫法不一样。
油蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。许多贝类也具上述特点。
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