可以添加一个剁碎的苹果或梨进去,添加苹果或梨,不仅可以增进发酵,还可以应用水果本身的清甜味使韭菜花的口感更好,不过因为苹果或梨中的水分较大,做好后应放进冰箱冷藏。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花,鲜辣椒,生姜,食盐,在石碾子上碾成细未,入坛密封数日即可食用,而是经久不坏。
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