吉利丁可以用什么东西代替
吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉、鱼胶粉、琼脂、冰粉进行替代。
1、QQ糖：QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，和吉利丁片效果相同。
2、白凉粉：白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。
3、吉利丁粉：粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。
4、琼脂粉：又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。
5、鱼胶粉：鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
6、琼脂：琼脂是由海藻中提取的多糖体，是世界上用途最广泛的海藻胶之一。
7、冰粉：冰粉一般指假酸浆。假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物。
吉利丁片是指明胶，它是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时，主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时，则强调产品的纯度。
