大闸蟹蒸好了，要炖吗？
梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹。一般在每年8月份上市。味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱。大闸蟹一般都是蒸着吃。蒸好的大闸蟹需要炖一会。通常，它们可以煮3-5分钟。
大闸蟹蒸好了，要炖吗？
鲶鱼蒸好后，不要马上拿出来，可以先在锅里煨一下，鲶鱼的味道会更好。
蒸螃蟹的时间一定要控制好。先大火蒸5-8分钟，再小火蒸15-20分钟。螃蟹蒸好后，不要马上拿出来。你可以先在锅里炖。螃蟹味道会更好。
蒸螃蟹最好的方法是用冷水煮，这样可以挥发螃蟹的营养价值，而且不容易使螃蟹变黄。
鲶鱼炖了几分钟，锅就做好了
先蒸10-13分钟，再炖3-5分钟。
和虾一样，游泳蟹是一种肉少、容易烹调的海鲜。但由于蟹壳较厚，蒸制时间较难控制。如果蒸的时间不够，螃蟹可能煮不熟。如果蒸的时间过长，蟹肉很容易因缺水而变老变硬。
蒸螃蟹的最佳时间约为 10-13 分钟。蒸好后，你可以关火，让螃蟹再用锅里的热空气炖3-5分钟，让它凝固成熟。它还可以让螃蟹吸收水分，使肉更丰满更嫩。
清蒸大闸蟹的做法
步：
Step 1：用剪刀剪断螃蟹身上的橡皮筋，用毛刷刷一遍，用水冲洗干净。
第二步：将蟹肚放入蒸笼中，准备适量冷水，倒入蒸笼中，开始蒸煮。
第三步：盖上锅盖，烧开锅，把锅里的水烧开，蒸20分钟左右。烹调时间可根据蟹的大小而定。如果买大螃蟹，可以增加时间。蒸三五分钟后捞出。
