蒸鲫鱼需要剪掉臀部的三角吗？
梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，也是一种很受欢迎的食物。出来后，吃的时候把臀部的三角去掉，这样吃起来会更卫生。
蒸鲫鱼需要剪掉臀部的三角吗？
最简单最常用的方法是蒸：打开大闸蟹的肚脐，插入筷子将大闸蟹杀死。锅中加水，将蟹放在蒸架上，蟹壳朝下（防止汁液流出），加入葱姜，蒸七八分钟，直到蟹壳变红。如果在压力锅中蒸，请等待两到三分钟让压力锅蒸熟，然后取下气盖。
蒸蟹的最佳时间是多长时间？
15~20分钟。
其实螃蟹的壳不是特别硬，所以最好放在锅里蒸15到20分钟。如果蒸的时间短，可能会造成蟹肉蒸不完，还会有一股腥味，吃完后可能对身体造成伤害。但是，如果煮的时间过长，蟹肉会变老，吃后会变成更多的柴火。因此，建议以 15-20 分钟为最佳蒸制时间。
清蒸大闸蟹的做法
配料：蟹、姜、醋、酱油、糖。
实践：
第一步是清洗螃蟹，用牙刷刷腹部，将螃蟹的腿和身体清洗几遍，然后冲洗干净。
第二步把锅里的水烧开，锅里放几片生姜，把鲶鱼放在锅上，翻个身，放几片生姜放在肚子上，在水里蒸一下，然后用大火蒸15分钟。
第三步：蒸好后出锅，姜切丁，加入醋、酱油和糖做成蘸酱，然后蘸着吃。
暗示：
2、蒸蟹时，蟹背要朝下，防止蒸好的蟹、蟹黄、蟹膏流出。
