葡萄皮的功效与作用及食用方法
葡萄皮是最常见的一种水果皮。很多人吃葡萄的时候会去掉葡萄皮。其实葡萄皮还含有多种营养成分，也是可以食用的，可以起到很好的作用和效果，比如改善睡眠。 、降低血糖、抗氧化和预防心血管疾病。
葡萄皮的功效与作用
葡萄皮是葡萄的皮。葡萄皮比果肉含有更多的花青素，可以保护毛细血管和对抗炎症。建议清洗后将果肉和种子榨汁，以充分吸收营养。
1. 抗心血管疾病
葡萄皮中所含的白藜芦醇能有效降低血清低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，保护小血管，防止心脏和肝脏损伤，增强免疫系统活性，消除炎症和细菌。
2.抗肿瘤
葡萄皮中所含的花青素是最有效的植物源抗氧化剂，可抑制自发基因突变和辐射引起的脂质过氧化，调节机体免疫功能，起到抗肿瘤作用。
3.改善睡眠
葡萄皮刺激大脑中的松果体分泌褪黑激素，有助于调节睡眠周期和改善睡眠。
4.降低血糖
葡萄皮中的天然色素对体内糖分的分解有积极作用，有助于降低体内血糖。
5.抗氧化剂
白藜芦醇能显着抑制红细胞自氧化溶血和H2O2引起的氧化溶血，显着抑制心、肝、脑、肾等器官脂质过氧化物的产生。白藜芦醇仅存在于葡萄皮中，因此葡萄皮具有抗氧化特性。
6.抗炎抗突变
葡萄皮中所含的白藜芦醇是调节各种细胞因子、化学因子和生长因子的有效物质。临床实践证明，白藜芦醇是一种抗炎药，具有抗炎、抗真菌、无毒副作用。因此，葡萄皮具有一定的抗炎、抗诱变作用。
葡萄皮的营养成分
1. 白藜芦醇
白藜芦醇具有降低血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力的作用；
2. 单宁
单宁具有抗过敏、抗衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用；
3. 花青素
花青素具有很强的抗氧化、抗突变、减轻肝功能障碍、保护心血管等功能。
葡萄皮怎么吃
葡萄皮果冻
烹饪步骤：
1.这种方法做出来的果冻很好吃，酸甜可口，清凉可口。让我们一起准备葡萄皮果冻的原料。我们先准备一串葡萄，然后准备适量的面粉、盐和小苏打。现在，准备20克冰糖和100克白凉粉。准备好后，让我们开始一起煮葡萄皮果冻。
2.首先，取出我们准备好的葡萄。接下来教大家几个清洗葡萄的小窍门，绝对可以把葡萄清洗干净，让你吃的放心。葡萄取出后，我们需要用剪刀将所有的葡萄一一剪断。不要用手拖动它们。容易损伤皮肤，细菌容易进入。我们把切好的葡萄放在一个大碗里，然后放入适量的面粉，再倒入适量的水将葡萄洗干净。用面粉和水清洗可以有效去除葡萄皮上的杂质，因为面粉具有很强的吸附功能。洗完后，倒掉面粉和水。
3.接下来，将适量盐和小苏打放入碗中，然后倒入适量的水。再把葡萄洗干净。盐可以杀死细菌，小苏打可以去除农药残留。洗完后，我们加入适量的水浸泡10分钟。
4. 10分钟后倒出水，再倒入适量清水。这样，用清水洗几次后，就很干净了。葡萄洗净后可以直接食用。剥去所有葡萄皮，放入碗中。
5. 去皮的葡萄皮不要扔掉。事实上，葡萄皮的营养成分非常丰富。将葡萄皮放入锅中，加适量水，大火煮沸，加入30克冰糖，煮至冰糖融化，取出葡萄皮。再次煮沸后，倒入100克白凉粉，煮至溶化。
6.白凉粉融化后，我们关火，然后倒入一个玻璃碗里，放在一边，放在一边。三个小时后，它完全设置好了。我们用刀把它切成小块，放在碗里，我们就可以吃了。我们可以在吃的时候加入适量的椰子。
