做鸡尾虾之前要不要先去虾线？
鸡尾虾的吃法有很多种。很多人会直接在锅里煮。吃起来更简单方便。做鸡尾虾也是很有讲究的。一般来说，烹饪前需要清洗。去掉虾线后，建议把虾头也去掉，这样会更卫生更健康。
做鸡尾虾之前要不要先去虾线？
煮熟的鸡尾虾需要事先去掉虾线。
因为虾线是虾的消化器官，里面含有虾的排泄物，含有大量的细菌、泥沙、代谢物等污垢，也影响口感。一般来说，吃虾的时候需要把虾线去掉。
但虾线煮熟后很难去除虾线，所以一般在煮虾前先去除虾线。
煮鸡尾虾之前需要去掉虾头吗？
建议将其删除。
虾的头部有很多血管，虾的鳃、胃、心脏等器官大多集中在头部，里面含有大量的细菌、微生物和重金属。如果直接食用虾头而不进行处理，有害物质会逐渐在体内堆积，难以排出体外，长期下去可能对健康产生一定的影响。所以一般不建议吃虾头。
鸡尾虾怎么做
煮虾
材料：虾仁500克、姜黄酒6片、黄酒1茶匙、大蒜3片、香油少许、海鲜酱油少许。
方法：
2、用剪刀剪长胡须，然后把姜切成片，锅里加少许油烧热，然后放入姜片炒香。
3. 倒入一碗水，煮沸。加入1茶匙米酒。
4. 倒入虾仁煮熟。关掉暖气。取出虾，让它冷却。
5.此时将大蒜切碎，加入一些海鲜酱油和香油，做成酱汁。
6. 将冷虾盛在盘子上，蘸上酱汁，味道鲜美。
椒盐虾
材料：鲜虾13只，青椒1个，洋葱少许，姜一小块，红辣椒粉少许，胡椒粉和盐少许，料酒少许，玉米油少许。
方法：
1. 葱姜切沫，青椒切丁，准备干辣椒面。
2. 剥去虾腺，用盐和料酒腌制10分钟。锅中玉米油烧热，将咸虾倒入锅中，入锅煎炸，然后将炸好的虾捞出备用。
3. 炒锅烧热玉米油，加入洋葱和姜，炒干辣椒。
4. 将大虾炒香，加入青椒粒，加盐和胡椒粉，撒上葱花！
