游蟹两只母蟹和母蟹哪个好吃

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，也是秋季比较受欢迎的一种螃蟹。一般是每年8月份上市，也有男女之分。其中，会有两只雌蟹。两只雌蟹是尚未成熟的雌蟹，其腹部一般有一个等边三角形，而雌蟹的腹部是一个完整的三角形，不是很锋利。

游蟹两只母蟹和母蟹哪个好吃

相对来说，两只母蟹更好吃，主要看个人口味，也有人偏爱吃母蟹。

市场上有三种类型的游泳蟹。除了雄蟹和雌蟹，还有两只雌蟹。我们都知道，雌蟹有圆肚脐，雄蟹有尖肚脐，雌蟹有蟹卵，雄蟹有蟹膏。两者都像“鱼和熊掌不可兼得”！但是，这两只雌蟹兼具雄蟹和雌蟹的特点。它们不仅有蟹黄和蟹泥，而且肉比雄蟹和雌蟹都肥。然而，这两只雌蟹的数量特别少。

第二只雌蟹，也叫小淑女蟹，是尚未达到生育年龄的雌蟹。蜕皮后成为成熟的雌蟹。第二只雌蟹不大，重约三两。每年的八月到九月，它只能吃小螃蟹。在那之后，小螃蟹小姑娘长大了。十几岁的小娘子蟹，蟹黄蟹膏兼备的小娘子蟹，半液态蟹黄，味道简直一流！

两只雌蟹和雌蟹的区别

最直接的方法是看螃蟹的肚脐。第一只雌蟹的肚脐更宽更饱满。第二只雌蟹的肚脐是有角的，更像一个等边三角形。

除了看肚脐，还可以通过味道来分辨。雌蟹壳中的蟹黄类似于咸蛋中的蛋黄，有生锈的感觉。二雌蟹具有蟹黄、蟹膏的特点。吃的时候，不仅有蟹黄，还有一些蟹膏。

怎样挑选大闸蟹

1.看

我们在买螃蟹的时候，首先要观察的是蟹壳的颜色。我们应该选择一个绿色的外壳和白色的腹部。螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的。总的来说，这只鲫鱼很新鲜，里面的螃蟹会很饱满。

2.称重

观察完蟹壳的颜色后，我们接下来就给游泳蟹称重。如果两只螃蟹看起来大小相同，它们一定更重。如果螃蟹感觉更重，那意味着里面的肉会更饱满。如果螃蟹感觉太轻，那只是意味着它的壳是空心的，里面几乎没有肉。我们不建议您购买。

3.捏

最后，我们用手指按压蟹腹，感受它的软硬。如果硬，就证明螃蟹是新鲜的。但如果它是软的，它很可能充满了水。这是商业惯例，我们不能上当。