蒸蛋糕需要多长时间

发糕是生活中常见的食物。吃起来香甜可口，口感丰富，软糯糯糯，深受老人和小孩的喜爱。蒸糕一般是用锅蒸着吃的。蒸糕的时间也很讲究。一般水开后蒸15-20分钟左右即可食用。

蒸蛋糕需要多少分钟

蛋糕通常在水沸腾后蒸15-20分钟。

肥饼是用面粉制成的发酵面食。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后比较松散，比较容易蒸熟。一般来说，把蛋糕放在锅里，用中高温蒸熟。锅里的水烧开后，蒸15-20分钟，蛋糕就可以蒸发了。

发糕是日常生活中常见的糕点之一。它具有柔软、蜡状和光滑的味道，非常甜。做蒸糕的时候要控制好时间，不能太长也不能太短。如果时间太短，中间的蛋糕还没熟，就会有粘液。时间过长，蛋糕的营养和水分流失太多，口感干涩无味。一般来说，蛋糕可以大火蒸15-20分钟左右。

发糕用低筋或高筋面粉

低筋面粉通常用于制作蛋糕。如果没有低筋面粉，也可以用普通的万能面粉，但不适合高筋面粉。

低筋面粉筋力弱、色泽白、蛋白质含量低、麦麸含量低，用手容易做成丸子。低筋面粉做的蛋糕松软蓬松，适合牙齿不好的人食用；普通面粉的蛋白质含量约为8.0%-10.5%，是使用最广泛的面粉。大多数意大利面都可以用它制作。用普通面粉做的蛋糕比q-bomb更湿、更粘；高筋面粉蛋白质含量高，筋力强，不适合做发糕。