螃蟹蒸15分钟后还会有寄生虫吗？
螃蟹是秋季流行的食物。有很多种吃法。蒸是最常见和最简单的吃法。蒸螃蟹也会有一些细节。通常情况下，蒸15分钟后寄生虫就基本被杀死了，所以一定要等螃蟹煮熟了再吃。
螃蟹蒸15分钟后有寄生虫吗？
不。
一般情况下，70℃左右的温度，几分钟内就能杀死寄生虫，而蒸螃蟹时的最高温度可以超过100℃，短时间内就能将里面的寄生虫完全杀死。以华支睾吸虫为例，它分别在90°C 1秒、75°C 3秒、70°C和60°C 6秒和15秒的热水中死亡。
然而，不同的寄生虫在不同的温度下死亡，但是当螃蟹蒸15分钟时，绝对没有寄生虫。如果螃蟹感染了寄生虫，会出现发热、寒战、皮疹、关节痛等症状；它还具有腹痛、腹泻、头痛、恶心和呕吐等症状。确诊后应及时就医，检查便血，及时治疗。
蒸螃蟹要多长时间才能杀死寄生虫
建议水开后将螃蟹煮5-10分钟。至此，大闸蟹体内的寄生虫就完全煮熟了。
选择大闸蟹时，不要选择太大的螃蟹，蒸的时候可能不方便。蒸的时候先把大闸蟹放在一锅冷水里。如果选择普通锅，一般需要20到30分钟才能蒸完；如果是高压锅，只需要5到8分钟。但这也取决于大闸蟹的大小。如果螃蟹很大，需要蒸一会儿。
蒸螃蟹的注意事项
1.螃蟹要用姜蒸
螃蟹性寒，所以在蒸螃蟹的时候，要在每只螃蟹下面放一些姜片，以消寒。它还可以去除鱼腥味。
2.螃蟹不能用热水蒸
螃蟹最鲜美的味道是它的新鲜和甜味。如果用热水蒸螃蟹，螃蟹会失水，自然不会那么鲜甜。因此，当我们使用冷水时，我们会在锅中蒸它们。
3. 把螃蟹倒过来蒸
为了保护螃蟹，螃蟹在烹饪过程中会挣扎。一旦挣扎，就会有很多螃蟹流出来，但如果把螃蟹倒过来蒸，效果就会不一样。蟹壳会牢牢地保护蟹子。
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