生咸蟹吃什么蟹好
螃蟹是生活中常见的食物。它可以通过多种方式食用。它可以蒸、煮或腌制。生腌蟹是用生蟹和配料腌制而成。一般推荐用海蟹，最好用游泳蟹，这样味道会更好吃。
生咸蟹吃什么蟹好
池蟹。
生腌蟹是潮汕地区的美食，蟹肉鲜嫩肥美，是生腌蟹的最佳选择。这是最好的生腌蟹。它还富含人体所需的蛋白质、维生素、脂肪和各种矿物质。用于制作生腌蟹时，更能锁住鲜美的肉质，口感极佳。
生咸蟹配河蟹或海蟹
最好用海蟹。这主要是因为不同的生长环境。一般来说，河流中的螃蟹生长在有淤泥的地方。因此，在生长环境中，可能会有一些重金属或寄生虫。在海洋中生长的螃蟹的寄生率相对较小，但这并不意味着没有。总体风险低于生活在河流中的螃蟹。此外，海蟹的肉质和鲜美程度远高于河蟹。无论哪种方式，上海蟹都是最好的。
生腌蟹的做法
1、先买新鲜的海蟹，不要太大也不要太小，清洗干净，沥干水分，用剪刀剪掉牙齿，然后切成两半，放在一个大碗里。
2、撒上一勺白醋，小火炖5分钟左右。不要花太长时间。把汤倒出来。
3、接下来开始准备调味品，准备蒜末、大葱、小米和辣椒，香菜切沫。如果喜欢吃姜，可以在最后多放一些姜，然后加一勺香油，再加入辣椒油、蚝油、生抽，搅拌均匀。
4. 将准备好的汁液倒入蟹碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
5、取出后再次称重，使酱汁均匀地涂在蟹粉上，入味更佳。
