活珠原味鲜美或五香鲜美
活珠的外观和普通鸡蛋一样，但里面是一只尚未孵化的小鸡。它含有多种营养成分，适量食用对身体有好处。有原味和五香活珠。有人喜欢吃原味的，有人喜欢吃五香的。这主要取决于个人口味。
活珠原味鲜美或五香鲜美
因人而异，主要看个人口味喜好，有的人喜欢吃原味，有的人喜欢吃五香。
五香活珠特别有营养。五香活珠又称五香蛋。鸡蛋的营养远远高于普通鸡蛋。尤其是鸡蛋的蛋白质含量是普通鸡蛋的数倍。它在南京也很受欢迎。
活珠具有很高的营养价值、美容、保健和滋补作用。它们含有多种氨基酸，能促进人体细胞的活性，使女性皮肤更光滑细腻，促进肠胃吸收，改善新陈代谢。所以，经常吃活珠对我们是非常有好处的。因为活珠的味道鲜美，南京比较容易接受。
活珠的功效与作用
一般来说，活珠是指含有尚未完全孵化形成的鸡胚的鸡蛋。其功能包括滋补气血，强身健骨，强脑益智；其作用是保护肝脏，预防贫血，增强抵抗力。具体情况分析如下：
1. 功效
1、补气活血：活珠胎液中富含色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等营养物质，可强身活血。
2、强筋骨：活珠是低脂高蛋白食物，富含骨骼发育所需的钙、蛋白质等营养物质，有利于促进骨骼生长，预防骨质疏松，强健骨骼。
3、健脑益智：活珠富含大脑发育所需的牛磺酸，可促进大脑发育和智力发育，增强大脑和智力。
2.功能
1、护肝：富含蛋白质的活珠可以修复肝组织损伤，其中所含的卵磷脂能促进肝细胞再生，有效保护肝脏。
2、预防贫血：活珠富含铁，铁是人体细胞的重要成分。它们参与血红蛋白的产生、运输和携带氧气，并能有效预防贫血。
3、增强抵抗力：活珠富含维生素A、维生素D等维生素，以及磷、锌、硒等微量元素，能有效增强抵抗力。
吃活珠的禁忌
食用活珠时，一定要小心煮熟，而且一定要彻底煮熟。也不建议儿童、青少年、老年人或体弱的患者使用。活珠中的死产主要是由寄生虫、细菌和其他使胚胎无法继续发育的感染引起的。因此，它很容易携带细菌。如果在高温下没有完全煮熟，或者吃得太多，就会发生细菌感染，从而导致胃肠道不适，如腹痛和腹泻。
