蜂蜜加糖会结晶吗
蜂蜜是一种比较常见的保健食品。它的吃法很多，味道香甜可口。适量食用对身体有一定的好处。有的蜂蜜会掺入白糖，在低温环境下也可能会凝固结晶。
蜂蜜加糖会结晶吗
也可以冷冻晶体。
蜂蜜结晶主要靠葡萄糖和晶核。加入白糖后，蜂蜜中葡萄糖的含量虽然会降低，但仍含有一定的葡萄糖和晶核。
并且由于白糖溶液在低温下会结晶，因此混合白糖的蜂蜜可能会结晶，但一般情况下，混合白糖的蜂蜜和不加白糖的蜂蜜是有区别的，专业人士是可以看出来的。
如何判断蜂蜜是否与糖混合
1、口感：蜂蜜和糖混合后，花香会变淡。为了欺骗消费者，造假者经常添加香精，使蜂蜜具有浓烈的白糖味和不自然的香精味。有的蜂蜜中掺有白糖，甚至有刺鼻的气味。
2.结晶：蜂蜜在一定条件下会结晶。与白糖混合的蜂蜜不易结晶，甚至根本不结晶。真蜂蜜经过结晶后的结晶颗粒柔软、粘稠，而混合白砂糖的蜂蜜结晶颗粒非常坚硬、不粘稠。
3、价格：蜂蜜的价格一般在50元以上。如果说中国蜜蜂酿造的当地蜂蜜要100多块钱，那么掺白糖的蜂蜜每公斤可能只要20到30块钱。有些加了白糖的蜂蜜甚至10多块钱就能买到。
综上所述，将蜂蜜与白糖混合会改变其味道和结晶度。例如，真正的蜂蜜具有甜美的天然花香，而加糖的蜂蜜则具有明显的糖浆味甚至刺鼻的气味。另外，真正的蜂蜜价格一般都在50元以上，而蜂蜜和糖的混合物可能只有20到30元，甚至10元一公斤。
什么样的蜂蜜好
以中等粘度、清香、透明度高、无气泡的蜂蜜为佳，具体如下：
1、中等粘度：蜂蜜以中等粘度为佳。如果蜂蜜粘稠，蜂蜜中可能有结晶体，如果蜂蜜稀薄，则可能是蜂蜜中加入了其他物质，这样不好。一般用勺子取出，逐渐倒入，是比较好的蜂蜜。
2、香味：蜂蜜的味道越好，味道越香。如果蜂蜜有苦、涩、酸或臭的味道，说明蜂蜜质量不好，可能变质了。
3、透明度高：蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素和矿物质。质量好的蜂蜜一般是透明的，看起来晶莹剔透，而质量差的蜂蜜通常不是很透明。
