发芽的栗子还能吃吗？
栗子是秋季常见的食物。它可以通过多种方式食用。它可以烤、炸或煮。味道很好。栗子时间长了容易发芽。发芽的栗子不会产生有毒物质，但会产生一些霉菌等，已经变质、破损，不能食用。
发芽的栗子还能吃吗？
一般不建议在发芽时继续吃栗子。虽然栗子发芽本身不含有害物质，但栗子发芽通常是由于长期存放造成的。栗子由于存放时间长，会产生霉菌，如常见的黄曲霉毒素，食用后可能对人体产生不良影响，如恶心、呕吐等肠胃不适，甚至可能导致中毒、昏迷和休克。大量食用。因此，不建议吃栗子芽。
栗子营养丰富，包括胡萝卜素、核黄素、蛋白质、烟酸等，适量食用可以补充人体所需的营养，有益于人体健康。但是板栗的发芽通常需要消耗更多的营养物质，这会导致板栗营养成分的流失。因此，即使发芽的板栗不含黄曲霉毒素，食用后也无助于身体补充营养，一般对人体健康也没有任何好处。因此，不建议吃栗子芽。
如果板栗需要长期保存，可以密封保鲜袋，低温冷藏保存，可以减少板栗失水，防止板栗发芽，从而减少养分流失，延长贮藏时间。此外，栗子中所含的抗性淀粉不易被小肠消化吸收。大量食用可能引起腹胀、腹痛等不良反应。因此，不建议大量食用栗子。
发芽的栗子有毒吗？
发芽的栗子本身是无毒的，但栗子仁暴露在空气中容易发霉，食用后会对健康造成威胁。
板栗本身是一种无毒食品。发芽后，栗子的风味变差，栗子仁中的营养成分也大大减少。新鲜栗子的味道不错，而且栗子的价格也不是很高。有很多选择，所以你可以完全放弃发芽的栗子，选择一个好的新鲜栗子。
预防措施：
板栗发芽后，如果没有外壳的保护，很容易滋生黄曲霉毒素等霉菌。吃完后，会有一些健康风险。发芽的栗子味道不好，营养价值低，还可能有健康风险。从健康的角度来看，最好不要吃。
栗子如何保存不发芽
1.风干储存
新鲜栗子的发芽主要是因为含水量比较多，所以需要干燥存放，让风加速水分蒸发，这样栗子可以存放一个多月。
2.冷藏库
多余的栗子也可以存放在冰箱里。低温会抑制栗子的呼吸作用，从而延缓栗子的保质期，栗子可以存放2-3个月。
3. 冷冻保存
