核桃能有清真味吗？
核桃是生活中比较常见的一种坚果。它含有多种营养素。适量食用对身体有一定的好处。许多人喜欢吃核桃。一般核桃没有哈喇味。如果它们有哈喇味，则表示它们已经变质，不应食用。
核桃能有清真味吗？
核桃有哈喇味，不能吃。
食品中的哈拉味是指油脂在氧气、阳光、水和温度的作用下氧化酸败产生的异味。核桃含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或时间过长会导致酸败。因此，“哈拉味”核桃不仅味道不好，而且油脂酸败产生的自由基很可能损害身体器官。如果大量食用，轻者会引起腹泻，重者还可能引起肝病和中毒，所以建议大家购买核桃后尽快食用。
核桃有一股哈喇味，是不是变质了？
它可能被宠坏了。
1.如果核桃有空手道的味道，那就是变质了。不建议继续食用。它们只能被扔掉。
2.“哈喇味”在食品中是指油脂在氧气、阳光、水和温度的作用下氧化酸败产生的异味。其实，“哈喇味”表示酸值超标。酸值是衡量脂肪中游离脂肪酸含量的指标，也是衡量脂肪品质的重要指标。在长期储存过程中，脂肪会被微生物、酶和热量缓慢水解，产生游离脂肪酸。脂肪的品质与游离脂肪酸的含量有关。酸值常用作衡量标准之一。酸值越低，油的质量、新鲜度和精炼度就越好。
3、“哈喇味”核桃不仅味道不好，油质酸败产生的自由基也可能损害身体器官，引起中毒。
核桃长得不好看怎么办？
1. 气味
没有变质的核桃有淡淡的木香，而存放时间长的核桃则有哈佛味。榨出后香味更浓，核桃果肉也呈黑色。
2.手感
取一个核桃，用手称重。不好的话很轻，没有质感。如果核桃很重，说明果肉很硬，核桃很新鲜。
3. 味道
如果你不确定它是否变质了，你可以敲碎一小块核桃尝一尝。如果核桃吃起来酥脆，果肉富含油脂，有淡淡的清香，说明核桃没有变质，但如果吃起来苦涩有霉味，那基本是发霉了，不能吃。
