鸡蛋保质期30天，还能吃吗？

鸡蛋是生活中最常见的蛋类食品之一。它们的保存时间比较短，而且温度越高越容易变质。因此，一般建议将它们存放在冰箱中，以便更好地保存。鸡蛋的保质期一般为一个月。如果鸡蛋的保质期已经过了一个月，这个就过期了，不建议吃。

鸡蛋保质期30天，还能吃吗？

鸡蛋的保质期为30天，不能食用。

鸡蛋在 2-5°C 下的保质期为 30 天。冬季存放在室内的鸡蛋保质期为 15 天。温度越高，保质期越短。如果鸡蛋的保质期超过30天，最好不要食用，因为蛋壳经常会附着在鸡舍内的细菌和灰尘，可能导致细菌侵入蛋壳的毛孔，造成变质。人类食用后也可能发生食物中毒。

建议不要继续吃过期鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食物，还含有大量的维生素、磷脂等成分。过期后，鸡蛋中的营养成分会大量流失，细菌也可能沿着蛋壳表面的毛孔进入鸡蛋，导致鸡蛋变质。如果再吃过期鸡蛋，会增加身体负担，对肠胃造成刺激，容易引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。

鸡蛋在冰箱或室温下都很好

冷藏好。

鸡蛋被公认为营养丰富的食物。它含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、铁、钾、钙等人体所需的营养物质，可以说老少皆宜。不过，鸡蛋储存也是一个话题。

新鲜鸡蛋的保质期一般在一个月左右，但新鲜度只能保证两周。购买的鸡蛋应存放在 4°C 至 10°C 的冰箱中。冰箱的低温可以减缓鸡蛋中二氧化碳和水的排放，延长鸡蛋的保存时间。

需要注意的是，鸡蛋不应该存放在冰箱中，因为温度过低会导致蛋液凝固并破壳，这也会改变蛋白质。

鸡蛋如何保存时间长

正确的存储方法如下：

1. 将新鲜鸡蛋放入干燥清洁的购物袋中，不要清洗或擦拭表面。

2、然后最好将冰箱冷冻室的温度调到4℃左右，放在冰箱冷冻室的蛋架上，可以抑制繁殖蛋壳上的枯草芽孢杆菌、假单胞菌、大肠杆菌等细菌.

3. 鸡蛋应大端朝上，垂直堆放，不可横向堆放。这样可以确保新鲜鸡蛋的蛋白更厚，并有效地将蛋黄保持在蛋白的中心。否则，鸡蛋会产卵。一旦鸡蛋放置时间长了，蛋清中的粘蛋白会在蛋白酶的作用下慢慢除去一些水分，从而失去固定蛋黄的功能。如果鸡蛋是水平放置的，由于蛋黄比蛋白轻，蛋黄会漂浮，靠近蛋壳，附着或附着在蛋黄上，在烹饪过程中很容易散开。

当心：

1、不要将鸡蛋存放在密闭容器中，否则鸡蛋在呼吸时会散发出水分，导致密闭环境变得潮湿。鸡蛋表面的保护膜在潮湿时会消失，这会加速鸡蛋的变质。

2. 由于温差，从冰箱取出的鸡蛋会有小水滴。此时，细菌和微生物会迅速穿透蛋壳进入蛋液的内层。因此，冷冻鸡蛋应在取出后立即食用，不能放入第二天。