蒸双皮奶时，用大火还是小火
双皮奶是一道广受欢迎的美食小吃。它的做法多种多样，味道浓郁，吃起来又嫩又甜。很多人都会在家里蒸双皮奶。蒸双皮奶一般建议用中火。不宜用大火或小火。
蒸双皮奶要大火还是小火？
建议中火。
双皮奶不能高温蒸，也不能低温蒸，因为第一层双皮奶是热风凝固的，第二层是在牛奶中加糖和蛋白质蒸出来的。蒸的温度太高，牛奶凝固不了，温度太低，双皮奶蒸不出来，容易造成双皮奶的失败。所以蒸双皮奶的时候一般建议用小火。
蒸好的双皮奶锅是凉的还是开的？
最好用冷水煮。
双皮奶的主要成分是牛奶和蛋清，两者都含有丰富的蛋白质。如果直接用热水蒸，很容易把牛奶外面蒸出来。当牛奶在冷水中蒸熟时，这不容易发生。双皮奶会随着冷水的加热而逐渐升温，蒸出来的双皮奶绵软香滑。
双皮奶一般蒸多少分钟
10分钟左右。
双皮奶的主要成分是蛋清和牛奶。本质上，它很容易做饭。根据生活经验，双皮奶蒸10分钟左右即可。如果没有蒸熟，可以继续蒸。加热5分钟后，就完全蒸熟了。
