为什么自己做的双皮奶有腥味
双皮奶是生活中流行的美食零食。味道很好，香甜可口，口感细嫩。很多人自己在家做双皮奶。双皮奶有腥味，可能是鸡蛋的种类不一样，糖分少，或者火力不够。
双皮奶做好后有腥味是怎么回事
鸡蛋品种不一样，加糖太少，或者火力不够。
自制双皮奶的原因是蒸的时候火力不够，导致双皮奶里面的蛋清没有完全去除腥味。双皮奶不腥的方法是在蛋清中加入几滴红酒，去除蛋清的蛋腥味。这样做的好处是可以去除蛋腥味而不影响口感。
双皮奶做好后有腥味怎么办
去除双皮奶的腥味可以：
1.加入少量香草籽。香草籽可以去除蛋清的腥味。如果没有香草籽，可以用香草精代替。
2、加入柠檬汁或姜汁，可以去除蛋清的腥味。
3、加入红酒或黄酒，既能去除腥味又能增加双皮奶的风味。
双皮奶简单做法不腥
实践
1.提前清洗模具备用。
2、然后将纯牛奶倒入可以加热的容器中，然后加入淡奶油，加入适量的白糖，然后放入电磁炉中加热至白糖融化，然后关火，让它很酷以备后用。
3、将4个鸡蛋的蛋清分离出来。蛋白只要用到，用手动打蛋器打发，然后用勺子挖出小气泡。
冷却的牛奶上面会有一层薄薄的薄膜，然后用牙签把薄膜轻轻拨开，然后把牛奶倒入蛋清中搅拌均匀，再过筛一次，这样更细腻。
4、然后倒入模具中，可以80%或者70%满，然后放入蒸锅大火蒸30分钟，闷5分钟左右。
