如何去除生洋葱的辣味

洋葱是生活中常见的食物。它可以通过多种方式食用。它可以油炸、烤或蒸。它味道很好，很受人们的欢迎。洋葱可以生吃，但会有辛辣的味道。一般来说，建议将它们浸泡在水中，或加入盐、糖和醋。

如何去除生洋葱的辣味

1. 泡水

洋葱切碎并浸泡在装满水的碗中。洋葱泡水后辣味大大降低，泡的时间越长，辣味越少。

2.加盐

洋葱切丝后，洗净放入干净的容器中，撒上适量盐，然后将洋葱腌制。腌洋葱也没有那么辣，所以它们不会太热而不能吃。

3.加糖

切碎的洋葱中加入少量糖，糖的甜味会中和洋葱的辣味，洋葱不会辣。

4.加醋

将洋葱切成小块或碎片，放入装满水的干净容器中。加少许白醋，浸泡5分钟，然后过滤掉水。这样，洋葱的辣味也会降低。

为什么生吃洋葱那么辣？

洋葱含有烯丙基半胱氨酸磺酸和蒜氨酸酶等物质。这两种物质在烹饪过程中相互作用，产生使它们变辣的兴奋剂。

虽然洋葱会在一定程度上刺激眼睛，但不会对眼睛造成组织损伤。因此，它们通常不会导致视力下降和视力扭曲等严重情况。

建议戴眼镜，在水中切洋葱，然后冷藏，以减少剥洋葱或切洋葱时对眼睛的刺激。如果眼睛受到刺激，一定要避免直接用手揉眼睛，以免加重不适。

吃洋葱的注意事项

1.洋葱不要吃太多。无论我们是想选择洋葱来减肥还是利用它们的美容和健康益处，我们都不应该吃太多洋葱。因为洋葱很容易在体内产生气体，多吃的话，会变得臃肿、胀气，而且气味很重，很尴尬。

2.不要长时间煮。由于洋葱含有丰富的维生素和微量元素，长时间煮熟后很容易破坏洋葱的营养成分和一些有效成分。

3、买洋葱时一定要选择重的、干的、整颗的洋葱；洋葱通常在购买时从袋子中取出，存放在阴凉、干燥、通风的地方，否则容易腐烂。

4.紫皮洋葱更有营养。紫洋葱更适合做沙拉或沙拉。虽然它特别辣，但它的营养比白洋葱和黄洋葱要好。

5.有些人不适合吃洋葱。消化系统有炎症的人要小心吃洋葱，否则会出现腹泻等肠胃不适；皮肤瘙痒发热的患者不宜吃洋葱，因为洋葱是辛辣温热的食物，容易加重症状。

6、洋葱不要与鱼、虾、蟹等食物同食，因为洋葱中所含的草酸会与肉中的钙结合，形成不易消化的草酸钙，从而形成结石。蜂蜜不应该和洋葱一起吃，尤其是生洋葱，因为它会导致腹泻。