如何蒸饺子
蒸饺是饺子最常见的吃法，也是比较简单的一种吃法。很多人会在家里蒸饺子，尤其是早餐。蒸饺子也有一定的技巧。一定要刷油，下面放蒸纸，不要蒸太久，蒸完要注意保暖和保湿，这样皮肤会软而不硬，不粘锅。
如何蒸饺子
1.蒸的时候刷油
蒸饺子时会出现硬皮，因为表面失水较多。如果在蒸好的饺子表面刷上一层油，可以防止水分流失，使饺子的味道更加鲜美。
2.不要蒸太久
饺子的表面是否牢固也与烹调时间有关。一般来说，煮的时间不宜过长，过长的饺子很容易变硬，过短则会造成三明治。因此，有必要掌握烹饪时间。
3.蒸完后保湿
饺子蒸熟后，不要露天存放，尤其是秋冬干燥时。这时候要马上把不吃的东西盖上，趁热吃。
如何在不粘锅中蒸饺子而不破皮
1.刷油
饺子锅刷上少许油，不会粘锅。它很容易清洁。如果你用油，油可能会渗进去，饺子会有点油腻。重油也会有多种口味。
2.垫东西
蒸笼可以装抽屉布、烘焙纸、油纸等，但需要润湿。还可以垫上蔬菜，比如一层白菜叶、萝卜片，或者粽子叶，既方便又可以给粽子增添风味。
3.水开后放入饺子
如果你想蒸饺子，你应该先把水烧开，然后蒸饺子容器。最后，可以将饺子放入锅中不粘锅。
包饺子要注意什么
1.蔬菜多，脂肪少
人们在包饺子馅的时候，一般要多放些肥肉，因为肥肉的脂肪含量比较高，吃起来会很香，但是我们做饺子馅的时候也是用植物油来调味的。饺子的脂肪含量太高，不利于健康。肉的比例要占整个饺子馅的四分之一，既好吃又有营养。
2.蔬菜不能挤水
很多人在包饺子馅的时候，会挤压馅料的水分，却不知道这样会损失一些矿物质和水溶性维生素，降低饺子的营养成分。在馅料中加入菌藻类食物，如海带、木耳、香菇等，不仅可以增加饺子的口感，还有助于减少脂肪和胆固醇的吸收。
