如何储存新鲜的菱角而不会变质
荸荠是生活中比较常见的食物。它的食用方式很多，营养价值很高。适量食用对身体有益。最好尽快吃新鲜的菱角，这样味道才会鲜美。鲜荸荠一般可以存放在阴凉通风处，也可以放入冰箱冷藏，晒干存放，也可以加水保存。
如何储存新鲜的菱角而不会变质
1、通风保存
将新鲜的荸荠放在通风处。将鲜荸荠放在通风处，避免霉变，以免失去新鲜感。但是，建议尽快食用。
2.冷藏库
将鲜荸荠存放在冰箱保鲜层，将带壳的鲜荸荠放入保鲜膜或保鲜盒中，再放入冰箱保鲜膜。保鲜层可以保存一到两天左右。
3.晒干保湿
将新鲜的荸荠放在阳光下晒干表面水分，安装后将荸荠存放在干燥通风的地方，这样存放时间会更长。
4.存放在水中
新鲜的荸荠应存放在水中。但要适当换水，否则荸荠很容易损坏。荸荠本身是一种水生植物，可以保持荸荠的新鲜度。
如何吃新鲜的菱角
1.直接吃
将荸荠用一定浓度的盐水浸泡一小时左右，去除寄生虫。取出菱角，用水冲洗干净。用剪刀剪掉菱角的两个角。将荸荠的壳从切孔中切出。然后里面的肉就可以吃了。
2. 做饭吃饭
将荸荠表面清洗干净，将没盖上荸荠的水倒入锅中，大火烧开，加适量盐，再盖上锅盖煮一刻钟左右。荸荠煮熟后，可以直接将荸荠捞出，沥干，去壳后食用。
如何剥新鲜的荸荠
首先，将购买的菱角用水清洗干净。一般来说，荸荠的腹部也是最薄弱的部位。
准备一把剪刀，从菱角的腹部剪下一块。不要切得太深，否则你会得到菱角肉。
剪开开口后，用剪刀沿着开口剪开。
