大闸蟹白膏是公是母
大闸蟹是生活中常见的美食。它的吃法很多，一般吃蟹肉、蟹黄和蟹膏。大闸蟹白膏一般只吃公蟹，母蟹一般只吃蟹黄，而且每年农历10月份吃大闸蟹白膏，是最肥的时候。
大闸蟹白膏是公母的
雄蟹。
大闸蟹有白色的糊状物，是雄性的。这是雄蟹酱。只有雄蟹有蟹膏，而雌蟹有蟹黄。蟹膏是雄蟹精液和内脏的集合，说明蟹成熟。蟹膏在自然状态下是一种半透明的果冻状液体。蒸完后，变得透明、粘稠，还有点油腻。蟹膏富含蛋白质、脂质等营养成分，营养价值高，口感好。
大闸蟹白膏有什么营养？
在雄蟹中，白蟹膏是雄蟹的主要附属性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，附属性腺极为发达，占据了大部分生殖系统，甚至支撑着蟹壳。附属性腺富含蛋白质、脂质等营养物质，营养价值高，味道鲜美。
蟹膏中含有大量蛋白质、脂肪、磷脂和维生素等人体必需的营养素，营养丰富。可制成许多美味佳肴：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
蟹膏含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养成分，尤其是脂肪含量最高，因此具有独特的风味和口感。吃适量的蟹膏可以补充身体所需的营养。但是，由于其总脂肪和高胆固醇，高血压或高血脂和高胆固醇的人应该少吃蟹膏。
大闸蟹的白奶油什么时候最多？
农历十月，雄蟹和蟹膏吃得最多。
农历九月，蟹子最肥，到了十月，蟹肉就已经肥了。因此，喜欢吃雄蟹的人，可以在农历十月吃。如果你喜欢吃雄蟹，但你在九月份吃，雄蟹就很难吃到了。就算买了公蟹，公蟹的味道也不是很好吃。因此，如果要吃雄蟹，最好在农历十月吃。
