包子应该用冷水或热水蒸
包子的做法比较简单，味道比较丰富，味道很好，营养价值很高，很受人们的欢迎。包子也会有一些讲究和技巧。一般都是用冷水蒸，蒸出来的效果会更好。蒸好后，最好炖三五分钟再上桌。
包子应该用冷水或热水蒸
冷水蒸时，随着水温的升高，包子会慢慢发酵，再次膨胀，里里外外受热均匀，包子就会变得松软可口。
包子如果直接用热水蒸，包子皮会变硬，影响包子的蓬松度，造成内外受热不均。这些包子味道不太好。
蒸馒头需要多长时间
大约需要10-20分钟。
馒头主要由面粉和各种馅料制成。蒸多长时间取决于馒头的大小和馒头的防晒程度。一般来说，如果用电磁炉蒸馒头，而且馒头比较小，时间比较短，也就10分钟左右。
不过如果包子比较大，用蒸锅蒸的话，蒸的时间会比较长，大概15-20分钟左右，所以包子需要10-20分钟。
蒸馒头的小贴士
1. 泡打粉中加入糖
2、温水发酵
融化泡打粉时，最好使用不超过40°C的温水。如果水温过高，泡打粉会失去活性，从而影响面团发酵。
3.面团不能太干
搅拌的时候，如果觉得面团很粘，可以加点玉米油。同时，面团不能太干，否则包子会发硬。
4.起床半小时后蒸包子
包子包好后，应放在密闭处，醒着醒30分钟左右，然后入蒸笼蒸熟。因为面团中的空气在面团滚动时被释放，所以包裹的面包可以继续醒来以获得更饱满的面包。
5.捏蒸时间
包子的烹饪时间取决于馅料。菜包子蒸15分钟左右，肉包子蒸20分钟左右。
6.蒸完后不要马上揭开
水烧开后，将包子放入蒸锅中，大火蒸熟。但是，注意不要在蒸完包子后立即掀盖，否则包子很容易缩水。在取下盖子之前，您应该等待小圆面包稍微冷却。
