鲍鱼变绿了可以吃吗？
鲍鱼是日常生活中比较常见的海鲜食品。它含有多种营养成分，具有很好的食用价值。适量进食对身体有一定的好处。一般来说，鲍鱼不会变绿。如果变绿，可能是品种和生长环境不同造成的，也可能是变质了。
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鲍鱼变绿了可以吃吗？
根据情况判断，如果鲍鱼的肉变绿了，就不能吃了，但是如果鲍鱼的内脏变绿了，还是可以吃的。
新鲜的鲍鱼肉通常呈米色或浅褐色，颜色鲜艳。如果鲍鱼肉变绿，说明鲍鱼变质了。在这种情况下，鲍鱼就不能再吃了。吃了容易引起腹痛、腹泻、呕吐等不适。一般情况下，鲍鱼的内脏是绿色的。鲍鱼内脏变绿但没有异味是正常的。去除内脏后，即可食用。
如果鲍鱼变绿了，是不是变质了？
不确定。
一般来说，好的鲍鱼肉质呈米黄色或浅褐色，富有弹性。它很亮，通常不会变绿。一旦变绿，主要是鲍鱼体内营养成分变质变色所致。
其次，可能是由于鲍鱼的种类、摄食量和生长环境不同，鲍鱼是绿色的，但这种比较少见。
如何保持最新鲜的鲍鱼
1.常温保存
如果我们从市场上买的鲍鱼是新鲜的，可以常温保存。你只需要一个大盆，里面装满适量的水来淹没鲍鱼。它可以保存大约三天。如果家里设备齐全，氧气充足，也可以往盆里放一些氧气，时间长一些，一般5天左右。
2、冷藏
还有一点，现在家家户户都有一个冰箱，里面有一个隔层，用来存放新鲜食物。可以拉出抽屉，装满水，然后将鲍鱼放入抽屉，放入冰箱冷藏。低温下，鲍鱼可以放三天，温度比较低，不用担心。存放的时候会有异味，最重要的是，鲍鱼泡水后，处理起来更方便。
3、速冻贮藏
这种方法需要专业的冷冻机。如果家里有冰柜，买来的新鲜鲍鱼，新鲜的时候会直接放入冰箱速冻。速冻保鲜能在大雨中最大程度地保留鲍鱼的营养、质地和口感。想吃的时候，直接解冻后和新鲜的一样，但要注意保存时间。一般一周左右为佳，时间长了水分会流失。
