加热橙子会破坏维生素C吗？

橙子是一种比较常见的水果。它含有多种营养成分。适量食用对身体有益。很多人喜欢吃橘子。橘子可以加热吃，但是加热吃会破坏维生素C，但不会破坏钾，还是有一定的营养的。

加热橙子会破坏维生素C吗？

加热会破坏维生素C。

加热橙子通常会破坏维生素C，因为橙子加热时的水温通常在80°C以上，而当水温达到70-80°C时，维生素C可能会被破坏。橙子营养丰富。日常生活中适当吃橙子对身体有好处，但不建议大量食用，以免增加胃肠道负担。

橙子营养丰富，包括维生素C、有机酸、胡萝卜素等，正确的饮食可以补充身体所需的营养。加热后吃橘子，可刺激胃酸分泌，促进肠胃蠕动，适合腹胀、暴饮暴食、消化不良的人食用。然而，维生素 C 是一种相对脆弱的维生素，在水和热的存在下会被破坏。与橙子一起加热时，水温超过 70-80°C 会损坏维生素 C。

除了橙子，猕猴桃、草莓、柿子、苹果等水果也含有丰富的维生素C，日常生活中可以适当食用。但要避免吃太多橘子，以免加重肠胃负担、腹胀、腹痛等不适。

加热橙子会破坏钾吗

通常没有损失。

事实上，大多数水果都可以加热。只有少数富含维生素C的多汁水果，如猕猴桃、橙子、柚子、橙子和草莓等，不建议食用。这些水果富含维生素C，而且还怕热。一般来说，加热到60℃，维生素C就会被破坏。如果加热到100℃，就会失去95%以上。对于我们常吃的其他水果，如苹果、梨、香蕉、菠萝等，其维生素C含量本身并不高，加热后不会有很大的损失。这些水果中的其他营养成分，如矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维，不会因加热而流失。大多数多酚抗氧化剂也可以在沸腾条件下保存。