钢炭是一种经过炭窑炭化后,再在空气中燃烧片刻进行高温炼炭,然后用湿沙等焖熄制成的木炭。由于在空气中燃烧后表面呈灰白色,故称白碳,又称硬碳、硬碳。
钢炭主要成分是碳元素,灰分很低,热值约27.21~33.49兆焦/千克,此外还有氢、氧、氮以及少量的其他元素,其含量与树种的关系不大,主要取决于炭化的最终温度。
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