吃面条有讲究，学会8种家常拌面的做法，已接近舌尖上的中国味

材料：面条100克、西红柿1个、韭菜一小把

做法：

1.准备好所有材料，番茄切小块，韭菜洗净切段，锅内倒少许油放入韭菜滑几下出锅备用。

2.1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用。

3.锅里烧开水，将面条煮熟，将煮好的面捞出过凉水。

4.锅里放油，烧至7、8成熟后放入西红柿炒至软烂后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味，放番茄，拌炒均匀即可。

材料：面条300克、牛肉50克、洋葱1/3个、青椒1个、红辣椒1个、大蒜4瓣、细香葱5根、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/4汤匙、水3杯、白糖1茶匙、玉米淀粉适量

做法：

1.牛肉切成小片，用淀粉和盐腌制15分钟，洋葱切块。

2.锅里倒油烧至5成热倒入牛肉，快速翻炒几下，再倒入青椒丝、洋葱翻炒，倒入酱油翻炒1分钟。

3.在锅中倒入水，加酱油、白糖、大蒜、米醋、红辣椒调成酱汁，小火焖一会儿之后，再翻一翻。

4.然后将面条煮好捞到盘子里，浇上炒好的牛肉酱汁即可。

材料：面条300克、莴笋1根、黄瓜1根、色拉油适量、盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、生抽、白糖

做法：

1.先准备拌菜。莴笋去皮切丝焯熟，黄瓜切丝。

2.凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火。

3.把爆黄的葱花蒜碎推至一边，倒入辣椒面。另取一小碗，用白糖、生抽和醋调一个味汁，把爆好的油辣子倒入混合，再洒上一层花椒粉，自制花椒粉更香。

4.锅中水开后，加点盐，放入鲜切面煮8分熟，捞出过冷，沥水后摊开，放到通风的地方用筷子边挑起边拌油边吹干。

5.吹干后的凉面倒入盘内，进一步抖散后，浇上调味汁，用筷子反复挑起拌匀即可。

材料：面条300克、黄瓜半根、食盐2克、生抽15毫升、香油3克、芝麻酱50克、水适量、辣椒油3克、花生酱20克

做法：

1.芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。

2.加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握。

3.加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。

4.鲜面条入锅煮熟，凉开水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食。

材料：面条200克、虾10个、豆芽适量、西红柿1个、生抽2大勺、香油1大勺、蒜泥1小勺、番茄酱1大勺、陈醋2大勺、白砂糖2大勺、柠檬汁适量、辣椒油1大勺、朝天椒2个

做法：

1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，蕃茄切丁，红椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。

2.煮好的面条用凉水冲冷后，沥干水份。

3.煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。

4.用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，碗内调匀即成料汁。

5.将面条放入碗内，上面码上熟虾仁、蕃茄丁，黄豆芽，再淋上面酱汁即可食用。

材料：乌冬面250克、鸡胸肉一块醋15毫升、辣椒油15毫升、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1茶匙、芝麻酱稀释好的60毫升、红椒适量

做法：

1.鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟，煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。

2.红椒切丝，面条下锅煮熟过凉水，捞出沥水，加少许食用油拌匀。

3.将其他原料调成两份味汁，最后一起拌入面条即可。

材料：面条250克、色拉油、生抽2勺、香油1勺、凉拌汁适量、辣椒油1勺、白糖半勺、高汤适量、白芝麻适量、细香葱适量

做法：

1.锅中把水烧开，加入面条，煮开后中间点两次冷水，每次半碗。

2.面条过水冲凉后放入盘内，加入适量色拉油搅拌，防止其粘连。

3.香葱切碎后放入碗里，倒入一些凉拌汁，加入一勺辣椒油，加入两勺生抽。

4.加入一勺香油，小半勺白糖，加入几勺鸡汤，搅拌后加入到冷藏好的面条里，撒上白芝麻就可以吃了。

材料：面条300克、猪肉150克、姜2片、蒜1瓣、葱1根、番茄酱2勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐适量

做法：

1.锅烧热，加2勺食用油，倒入准备好的姜片、蒜和葱翻炒，出香味后倒入肉末，加料酒，生抽，豆瓣酱和盐。

2.翻炒至肉都熟后，加入番茄酱，翻炒一下，尝一下味道，根据自己的口味稍微调一下味。盖上锅盖，等2-3分钟后即可以出锅啦。

3.面条煮熟，过下凉开水，以免粘连，沥干水分，放入碗内，浇上肉末酱汁就可以吃了。