凉拌苦瓜好吃不苦的小秘诀，苦瓜可以凉拌
秘诀1：去除苦瓜内膜
苦瓜切半，用汤匙去除内膜与籽，内膜部份要刮除，不但可以减少苦味，也能保有苦瓜清脆的口感。
苦瓜切片越薄越好，可以用刨皮器将苦瓜刨成薄片，能均匀吸收酱汁，让苦瓜更入味好吃。
切成薄片的苦瓜用少许盐巴抓腌，让苦水释出。
将苦瓜的苦水倒掉，放入冰水中冰镇，让苦瓜清脆爽口。
调出喜欢的酱汁，并在酱汁里滴几滴柠檬汁或果醋，可以降低苦瓜的苦味，并带出甘甜。
秘诀1：去除苦瓜内膜
苦瓜切半，用汤匙去除内膜与籽，内膜部份要刮除，不但可以减少苦味，也能保有苦瓜清脆的口感。
苦瓜切片越薄越好，可以用刨皮器将苦瓜刨成薄片，能均匀吸收酱汁，让苦瓜更入味好吃。
切成薄片的苦瓜用少许盐巴抓腌，让苦水释出。
将苦瓜的苦水倒掉，放入冰水中冰镇，让苦瓜清脆爽口。
调出喜欢的酱汁，并在酱汁里滴几滴柠檬汁或果醋，可以降低苦瓜的苦味，并带出甘甜。
