炒芥蓝去苦味小秘诀，炒芥菜怎么去掉苦味
去苦味小秘诀：姜糖、猪油
具体做法：
1．姜糖加温开水溶解备用
2．放猪油，姜片略炒加芥蓝菜（先炒软）
3．再加盐，米酒2大匙，将菜炒透（叶梗中心没有白白的）时，加溶解姜糖1汤匙略炒，熄火。
小提示：糖别太早放，因为叶子容易吸糖。而猪油则会吸芥蓝菜的苦味。
小知识：芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。
去苦味小秘诀：姜糖、猪油
具体做法：
1．姜糖加温开水溶解备用
2．放猪油，姜片略炒加芥蓝菜（先炒软）
3．再加盐，米酒2大匙，将菜炒透（叶梗中心没有白白的）时，加溶解姜糖1汤匙略炒，熄火。
小提示：糖别太早放，因为叶子容易吸糖。而猪油则会吸芥蓝菜的苦味。
小知识：芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。
