爱吃红薯的看过来，30种红薯的做法大全，你想吃的全在这！

杂粮蒸

食材

250克水发孔孟芝稻稻花香米70克玉米粒120克红薯30克花生仁

做法：1 洗净去皮的红薯切厚片，切条切丁。

2 将水发过的大米倒入备好的碗中，注入适量的清水。

3 倒入花生仁、玉米、红薯丁。

4 蒸锅上火烧开，放上杂粮饭。

5 盖上锅盖，大火蒸35分钟至熟软。

6 掀开锅盖，将杂粮饭取出即可。

红薯板栗红烧肉食材

165克红薯块120克板栗肉175克五花肉各少许姜片、桂皮、八角、葱段各2克盐、鸡粉3毫升老抽5毫升生抽8毫升料酒食用油适量

做法：1 洗净的五花肉切条形，改切成小块。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入五花肉块，拌匀。

3 淋入少许料酒，用中火煮一会儿，汆去血水。

4 捞出五花肉，沥干水分，待用。

5 用油起锅，放入汆过水的肉块，翻炒匀。

6 倒入备好的姜片、桂皮、八角、葱段，淋入适量老抽，炒至上色。

7 注入适量清水，拌匀。

8 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟。

9 揭盖，淋入少许料酒，倒入红薯块、板栗肉，拌匀。

10 再盖上盖，用小火煮约25分钟，至食材熟透。

11 揭盖，加入少许盐、鸡粉，淋入适量生抽，炒匀调味。

12 再盖上盖，用小火再煮约10分钟，至食材入味。

13 揭盖，拣出八角和桂皮，倒入适量水淀粉勾芡。

14 关火后盛出焖煮好的菜肴，装入盘中即可。

红薯烧口蘑

食材

160克红薯60克口蘑葱花少许各2克盐、鸡粉、白糖5毫升料酒各适量水淀粉、食用油

做法：1 去皮洗净的红薯切开，改切成块。

2 洗好的口蘑切小块。

3 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的口蘑，淋入少许料酒。

4 拌匀，略煮一会儿，捞出口蘑，沥干水分，待用。

5 用油起锅，倒入切好的红薯，炒匀。

6 倒入焯过水的口蘑，翻炒匀，注入适量清水，拌匀。

7 加入少许盐、鸡粉、白糖，用中火炒一会儿，至食材入味。

8 再倒入适量水淀粉，炒匀。

9 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

红薯核桃粥

食材

80克红薯95克胡萝卜120克水发大米300毫升海带汤核桃粉适量

做法：1 洗净去皮的胡萝卜切片，再切条形，改切成粒。

2 洗好去皮的红薯切片，再切条形，改切成丁，备用。

3 洗好去皮的红薯切片，再切条形，改切成丁，备用。

4 放入备好的大米、红薯、胡萝卜，搅拌均匀。

5 盖上锅盖，烧开后用小火煮约20分钟至食材熟软。

6 揭开盖，撒上备好的核桃粉，搅匀。

7 盖上锅盖，用小火续煮约15分钟至食材熟透。

8 揭开锅盖，搅拌片刻。

9 将煮好的粥盛出，装入碗中即可。

红薯牛奶

食材

80克红薯20毫升牛奶

做法：1 洗好去皮的红薯切开，改切成小块，再切成薄片。

2 把切好的红薯放入蒸盘。

3 将蒸盘放入烧开的蒸锅中。

4 盖上锅盖，用中火蒸约20分钟至食材熟软。

5 揭开锅盖，取出蒸盘，放凉待用。

6 取一个干净的大碗，放入蒸好的红薯，碾成泥状。

7 倒入备好的牛奶，搅拌片刻使其味道均匀。

8 另取一个干净的小碗，盛入拌好的红薯牛奶即可。

美味红薯丸

食材

350克红薯各少许姜末、蒜末、葱花1克盐1克鸡粉6毫升芝麻油4毫升陈醋食用油适量

做法：1 洗净去皮的红薯切开，切条形，改切大块。

2 取一个蒸盘，放入切好的红薯，待用。

3 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。

4 盖上盖，用中火蒸约15分钟，至其熟软。

5 揭盖，取出蒸盘，放凉待用。

6 把蒸好的红薯置于案板上，压碎呈泥状。

7 将红薯泥放入碗中，撒上姜末、蒜末、葱花。

8 加入适量盐、鸡粉、芝麻油、陈醋。

9 快速拌匀，至其起劲。

10 用手挤出红薯泥，再用勺子取下，制成红薯丸。

11 把红薯丸放入油锅中。

12 搅拌匀，用中火炸约1分30秒，至其呈金黄色。

13 捞出炸好的红薯丸，装盘即可。

糙米绿豆红薯粥

食材

200克水发糙米35克水发绿豆170克红薯枸杞少许

做法：1 洗净去皮的红薯切片，再切条，改切成小块。

2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的糙米，拌匀。

3 放入洗净的绿豆，搅拌均匀。

4 盖上盖，烧开后用小火煮约60分钟。

5 揭盖，倒入切好的红薯。

6 撒上枸杞，搅拌均匀。

7 再盖上盖，用小火续煮15分钟至食材熟透。

8 揭盖，搅拌片刻。

9 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

薏米红薯粥

食材

100克水发薏米150克红薯180克水发大米25克冰糖

做法：1 洗净去皮的红薯切块，再切成条，改切成丁，备用。

2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米、红薯丁。

3 放入洗好的薏米，搅拌均匀。

4 盖上锅盖，烧开后用小火煮40分钟至粥浓稠。

5 揭开锅盖，放入适量冰糖。

6 拌匀，续煮至冰糖溶化。

7 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

无花果红薯黑米粥

食材

300克红薯100克水发大米70克水发黑米35克无花果

做法：1 将洗净去皮的红薯切厚块。

2 再切条形，改切成小丁块，备用。

3 砂锅中注入适量清水烧热，放入洗净的无花果，搅拌匀。

4 倒入洗净的大米、黑米，搅拌匀，至米粒散开。

5 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至米粒变软。

6 揭盖，倒入红薯丁，搅拌匀。

7 再盖好盖，用小火续煮约10分钟，至食材熟透。

8 揭盖，搅拌匀，再煮片刻。

9 关火后盛出煮好的黑米粥，装入汤碗中即成。

红薯银耳枸杞羹

食材

100克水发银耳90克红薯40克冰糖10克枸杞各适量食粉、水淀粉

做法：

1 将洗净的银耳切除黄色的根部，再切成小块。

2 洗好去皮的红薯切片，再切条形，改切成丁。

3 锅中注入适量清水烧开，撒上少许食粉，倒入切好的银耳，搅拌匀。

4 煮约1分钟，去除杂质，再捞出银耳，沥干水分，待用。

5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入红薯丁。

6 再放入焯过水的银耳，撒上洗净的枸杞，搅拌匀。

7 盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟，至银耳熟软。

8 揭盖，放入冰糖，搅拌匀，转大火续煮一会儿，至冰糖完全溶化。

9 倒入适量水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。

10 关火后盛出煮好的银耳枸杞羹，装在汤碗中即成。

瘦肉红薯粥食材

180克红薯90克水发小米100克水发大米70克瘦肉末2克盐2毫升芝麻油

做法：1 洗净去皮的红薯切条，再切丁，备用。

2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的小米。

3 加入洗好的大米，搅拌匀。

4 盖上盖，用小火煮30分钟，至食材熟软。

5 揭开盖，放入红薯，搅散。

6 盖上盖，用小火续煮10分钟。

7 揭开盖，放入瘦肉末，搅拌匀，略煮一会儿。

8 加入少许盐、芝麻油，搅匀调味。

9 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

红薯烧南瓜

食材

100克红薯120克南瓜葱花少许2克盐2克鸡粉食用油适量

做法：1 洗好去皮的南瓜切条块，改切成丁。

2 洗净去皮的红薯切条块，改切成丁。

3 锅中注入适量食用油烧热，倒入切好的红薯、南瓜，翻炒匀。

4 加入适量清水。

5 盖上盖，用小火焖10分钟。

6 揭开盖，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。

7 用大火收汁，快速翻炒片刻。

8 关火后将锅中食材盛出，装入盘中，撒上葱花即可。

煎红薯

食材

250克红薯15克熟芝麻各适量蜂蜜、食用油

做法：1 将去皮洗净的红薯切成片，放在盘中，待用。

2 锅中注入适量清水烧开。

3 倒入红薯片，搅拌几下，煮约2分钟。

4 至其断生后捞出，沥干水分，放在盘中，待用。

5 煎锅中注入少许食用油烧热。

6 放入焯煮过的红薯片。

7 用小火煎一会至散发出焦香味。

8 翻转锅中的食材。

9 再用小火煎片刻，至两面熟透。

10 关火后盛出煎好的食材，放在盘中。

11 再均匀地淋上蜂蜜。

12 撒上熟芝麻即成。

红薯板栗排骨汤

食材

150克红薯350克排骨段60克板栗肉姜片少许各2克盐、鸡粉5毫升料酒

做法：1 将洗净去皮的红薯对半切开，再切成小块。

2 洗净的板栗肉切块。

3 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的排骨段，搅匀，汆煮一会儿。

4 捞出煮好的排骨段，沥干水分，待用。

5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆煮过的排骨。

6 放入切好的板栗肉，撒上姜片，淋入少许料酒。

7 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟软。

8 揭开盖，倒入红薯块，搅拌几下。

9 再盖上盖，用小火续煮约15分钟，至全部食材熟透。

10 取下盖子，加入盐、鸡粉。

11 搅匀调味，再煮一小会儿，至食材入味。

12 关火后盛出煮好的排骨汤，装在汤碗中即成。

苹果红薯泥

食材

90克苹果140克红薯

做法：1 将去皮洗净的红薯切成瓣。

2 去皮洗好的苹果切成瓣，去核，改切成小块，装盘待用。

3 把装有红薯的盘子放入烧开的蒸锅中，再放入苹果。

4 盖上锅盖，用中火蒸15分钟至熟。

5 揭开锅盖，将蒸熟的苹果、红薯取出。

6 把红薯放入碗中，用勺子把红薯压成泥状。

7 倒入苹果。

8 压烂，拌匀。

9 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，把苹果红薯泥舀入杯中。

10 然后套在榨汁机上，拧紧，盖上盖子。

11 选择“搅拌”功能，将苹果红薯泥搅匀。

12 将制作好的苹果红薯泥装入碗中即可。

红薯碎米粥

食材

85克红薯80克水发大米

做法：1 将去皮洗净的红薯切成片,切成丝，改切成粒。

2 再把红薯装入盘中待用。

3 锅中注入适量清水，用大火烧开。

4 倒入水发好的大米，拌匀。

5 下入红薯，搅拌匀。

6 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟烂。

7 揭盖，再煮片刻。

8 把煮好的粥盛出，装入碗中即可。

什锦蔬菜稀饭

食材

85克红薯50克南瓜40克胡萝卜35克花生粉160克软饭

做法：1 将洗净的胡萝卜切片，切成丝，改切成粒。

2 去皮洗好的红薯切厚片，再切条。

3 去皮洗净的南瓜切成片，待用。

4 将装有南瓜和红薯的盘子放入烧开的蒸锅中。

5 盖上盖，用中火蒸15分钟。

6 揭盖，把蒸熟的南瓜和红薯取出。

7 用刀把南瓜和红薯压烂，再剁成泥状。

8 装入盘中待用。

9 汤锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入胡萝卜粒。

10 加入软饭。

11 用锅勺将其压散，再拌煮至沸腾。

12 盖上盖，用小火煮20分钟。

13 揭盖，搅拌一会，放入南瓜红薯泥。

14 拌匀，煮1分30秒至稀饭软烂。

15 再倒入花生粉。

16 拌煮一会。

17 起锅，把煮好的稀饭盛出，装入碗中即可。

糯米红薯粥

食材

90克水发红豆65克糯米85克板栗肉100克红薯7克白糖

做法：1 取榨汁机，选干磨刀座组合，倒入洗好沥干的糯米，扣紧盖子。

2 通电后选择 “干磨”功能，磨成糯米粉。

3 断电后倒出糯米粉，放在小碗中，待用。

4 把泡好的红豆倒入榨汁机，扣紧盖子。

5 通电后选择 “干磨”功能，磨成红豆末。

6 断电后倒出红豆粉，放在另一个碗中，待用。

7 将去皮洗净的红薯切成薄片。

8 洗好的板栗肉切开，改切成小块。

9 把切好的红薯、板栗放在蒸盘中，摆好，待用。

10 烧开蒸锅，放入装有红薯、板栗的蒸盘。

11 盖上盖子，用中火蒸约15分钟至食材熟软。

12 关火后揭开盖，取出蒸好的食材，凉凉备用。

13 再将放凉的红薯倒在砧板上，用刀切碎，剁成末。

14 放凉的板栗切碎，剁成细丁。

15 汤锅中注入约600毫升清水烧热。

16 倒入磨好的糯米粉，搅散，拌匀，使其溶于水中。

17 转用大火煮一会，待汤水沸腾时倒入磨好的红豆粉。

18 搅拌匀至米粉变稠。

19 撒上板栗丁，搅几下，使其沉入米糊中。

20 倒入切成末的红薯，搅拌片刻，使全部食材混合均匀。

21 再用中火续煮一会，制成米糊。

22 撒上少许白糖，搅拌匀，再煮片刻至糖分完全溶化。

23 关火后盛出煮好的米粥。

24 放在小碗中即可。

板栗玉米粥

食材

100克红薯50克板栗肉50克玉米碎40克白糖

做法：1 洗净的板栗肉切成小块。

2 洗净的红薯去皮，先切厚片，再切成条，改切成丁，备用。

3 锅中倒入约900毫升清水烧开。

4 将玉米碎倒入锅中。

5 盖上锅盖，转小火煮约20分钟至玉米碎熟软。

6 揭盖，倒入切好的红薯、板栗，搅拌均匀。

7 盖上锅盖，用小火煮约10分钟至食材熟透。

8 将白糖倒入锅中。

9 搅拌均匀，煮至白糖完全溶化。

10 把煮好的糖水盛出即可。

红薯蛋奶粥

食材

150毫升牛奶70克红薯60克糯米1熟鸡蛋45克白糖

做法：1 把去皮洗净的红薯切开，改切成丁。

2 浸于清水中待用。

3 锅中倒入约900毫升清水，用大火煮沸。

4 放入泡好的糯米，搅拌匀。

5 再倒入红薯丁，搅拌均匀。

6 盖上锅盖，烧开后用小火炖煮约20分钟至材料熟软。

7 揭开盖子，倒入牛奶，下入去壳的鸡蛋。

8 再加入白糖，搅拌均匀。

9 再煮片刻至汤汁沸腾。

10 关火后盛出煮好的甜粥即成。

蜂蜜红薯银耳羹

食材

100克水发银耳80克红薯30毫升蜂蜜

做法：1 把去皮洗净的红薯切开，再切成小块。

2 洗好的银耳切去根部，再切成小朵。

3 将切好的食材分别浸在清水中，待用。

4 锅中倒入800毫升清水烧热。

5 下入切好的银耳。

6 再倒入红薯块。

7 盖上锅盖，用大火煮沸，转小火煮约20分钟至材料熟透。

8 取下盖子，淋入蜂蜜。

9 拌匀使其溶入汤汁中。

10 关火后盛出煮好的甜羹即可。

红薯小米粥

食材

150克红薯30克小米35克白糖水淀粉适量

做法：1 把去皮洗净的红薯切成细条，再改切成丁。

2 盛入盘中待用。

3 锅中倒入约800毫升清水，用大火烧热。

4 倒入淘洗好的小米。

5 放入红薯丁。

6 盖上锅盖，用大火煮沸后转小火煮约20分钟至食材熟软。

7 揭盖，加入白糖，拌匀，煮约2分钟至白糖溶化。

8 淋入少许水淀粉，拌匀。

9 关火后盛出煮好的汤羹。

10 放入汤碗中即成。

鸳鸯番薯鹌鹑蛋

食材

100克紫薯100克红薯80克熟鹌鹑蛋冰糖适量

做法：1 把去皮洗净的红薯切成条形，改切成小块。

2 去皮洗净的紫薯切开，再切成菱形状的小丁块。

3 锅中倒入约500毫升的清水，大火烧开。

4 放入紫薯丁。

5 再倒入切好的红薯。

6 盖好锅盖，煮沸后转用中火，再煮约20分钟至食材熟软。

7 取下锅盖，放入冰糖。

8 再倒入熟鹌鹑蛋。

9 拌匀，续煮约5分钟至冰糖溶化。

10 关火后盛入汤碗中即成。

番薯粥食材

150克番薯30克水发小米20克冰糖

做法：

1 把去皮洗净的番薯对半切开，再切成长条形，改成小块。

2 放入盘中，待用。

3 锅中注入500毫升的清水，倒入洗净的小米，搅拌几下，使小米铺开。

4 盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，煮5分钟至小米断生。

5 揭开盖，倒入切好的番薯。

6 再将锅盖盖好，用中小火续煮约15分钟，至食材熟软。

7 取下盖子，放入冰糖。

8 加上盖，再煮约10分钟至冰糖溶化。

9 取下锅盖，拌匀后关火。

10 出锅，盛放在汤碗中即成。

姜汁番薯糖水食材

300克红薯150毫升姜汁30克冰糖

做法：1 将已去皮洗好的红薯切大块，再改切成小块。

2 锅中加入清水，盖上锅盖，大火烧开。

3 揭开锅盖，倒入切好的红薯块儿。

4 倒入冰糖。

5 再倒入姜汁。

6 盖上锅盖，烧开。

7 揭开锅盖，用汤勺搅拌一会儿，再转慢火煮15分钟至红薯熟软。

8 关火，将做好的姜汁红薯糖水盛入碗中即可。

素炒红薯丝食材

500克红薯20克青椒各少许蒜末、葱白3克盐3克鸡粉3毫升生抽10毫升水淀粉食用油适量

做法：

1 洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。

2 去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。

3 锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。

4 倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。

5 捞出焯好的食材。

6 沥干水分，装入盘中备用。

7 用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。

8 倒入焯好的红薯和青椒丝。

9 翻炒至断生。

10 加入生抽、盐、鸡粉。

11 炒匀入味。

12 加入适量水淀粉勾芡。

13 翻炒均匀。

14 把炒好的红薯丝盛出装盘即可。

红薯炒肉片食材

250克红薯80克瘦肉50克蒜苗各少许姜片、蒜末、葱白3克盐2克味精3克鸡粉3毫升料酒10毫升水淀粉食用油适量

做法：1 洗净的蒜苗切成3厘米长的段。

2 把去皮洗净的红薯对半切开，再斜刀切成3厘米长的段，最后切成片。

3 洗净的瘦肉切成片。

4 把肉片盛入碗中，加入少许盐、味精，抓匀。

5 再加入少许水淀粉，抓匀。

6 加少许食用油，腌渍10分钟至入味。

7 锅中倒入适量清水，大火烧开，加入少许盐。

8 倒入切好的红薯片，拌匀，煮约1分钟。

9 把焯过水的红薯片捞出。

10 沥干水分后装入盘中备用。

11 用油起锅，倒入肉片，翻炒至转色。

12 淋入少许料酒，炒匀。

13 倒入姜片、蒜末、葱白，炒匀。

14 倒入红薯片、蒜苗，翻炒均匀。

15 加入适量盐、鸡粉，炒至入味。

16 把炒好的红薯肉片盛出装盘即可。

红薯炒牛肉食材

200克牛肉100克红薯20克青椒20克红椒各少许姜片、蒜末、葱白4克盐各适量食粉、鸡粉、味精3毫升生抽4毫升料酒10毫升水淀粉食用油适量

做法：1 把去皮洗净的红薯斜刀切成2厘米长的段，再切成片。

2 洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。

3 洗净的青椒对半切开，去籽，切成小块。

4 把洗好的牛肉切成片，放碗中。

5 碗中加入少许食粉、生抽、盐、味精，抓匀。

6 加少许食用油，腌渍10分钟至入味。

7 锅中注入适量清水，大火烧开，加入少许盐。

8 倒入切好的红薯、青椒、红椒，加入少许食用油，煮沸，焯水约半分钟。

9 把焯过水的红薯、青椒、红椒捞出，装入盘中备用。

10 将牛肉倒入锅中，汆约半分钟至转色。

11 把汆过水的牛肉捞出。

12 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。

13 倒入牛肉，翻炒均匀。

14 淋入料酒。

15 继续翻炒。

16 再倒入红薯、青椒、红椒，翻炒均匀。

17 加入适量生抽、盐、鸡粉。

18 炒匀调味。

19 加入少许水淀粉勾芡。

20 翻炒至材料熟透。

21 把炒好的红薯牛肉盛入盘中即可。

红薯饭食材

100克红薯350克大米

做法：1 将已去皮洗好的红薯切成1.5厘米的厚片，再切条，改切成丁。

2 将淘洗干净的大米盛入内锅中。

3 放入红薯丁。

4 加入120毫升清水。

5 盖上陶瓷盖。

6 将内锅放入已加入约800毫升清水的天际隔水炖盅中。

7 盖上锅盖。

8 选择炖盅“家常”功能中的“煲饭”模式，炖1小时至大米熟软。

9 红薯饭炖好取出。

10 揭盖取出即可。

拔丝红薯食材

300克红薯6克白芝麻100克白糖食用油适量

做法：1 将去皮洗净的红薯切成块儿。

2 热锅注油，烧至五成热，倒入红薯，拌匀，慢火炸约2分钟至熟透。

3 将炸好的红薯捞出。

4 锅底留油，加入白糖，炒片刻。

5 加入约100毫升清水。

6 改用小火，不断搅拌，至白糖溶化，熬成暗红色糖浆。

7 倒入炸好的红薯。

8 快速拌炒均匀。

9 再撒入白芝麻。

10 快速翻炒匀。

11 起锅，将炒好的红薯盛入盘中即可。