木耳猪肉小笼包的做法
木耳猪肉小笼包
虽然不怎么爱吃小笼包,但是难得吃一次还是很欢乐的。木耳猪肉小笼包,特地添加了木耳,搭配一点素菜进去,吃起来更美味,没有原先那么油腻,口感也更鲜。
材料:
包子馅:猪五花肉 100g 猪颈背肉 400g 水发木耳 100g 葱 50g 姜 10g 猪皮冻 100g 盐 2茶匙 糖 1茶匙 老抽 3勺 生抽 2勺 花生油 2勺 香油 2勺
包子皮:普通面粉 600g 牛奶 30g 水 300g 糖 10g 酵母 6g 泡打粉 1茶匙 油 10g
做法:
1.猪五花肉和猪颈背肉放入厨师机,使用绞肉功能搅碎;
2.将葱、姜、木耳也放入厨师机,使用绞肉功能绞碎;
3.将猪皮冻切碎,与包子馅里其他调味品一同加人,厨师机按上搅拌桨,用搅拌功能搅拌肉馅3分钟左右,肉馅比较干就可以了;
4.将搅拌好的包子馅裹上保鲜膜放冰箱冷藏待用;