糖环用面粉还是糯米粉

10-26 生活常识 投稿:管理员
糖环用面粉还是糯米粉

糖环用面粉还是糯米粉?下面一起来了解下吧。

 

做糖环可以用面粉,也能用糯米粉,根据个人喜好选择即可。如果不知道怎么选择,可以添加面粉的同时,适量放入点糯米粉,这种混合的面粉制作出来的糖环其口感也是不错的。

做糖环之前,要准备适量的面粉或糯米粉,然后加入一些清水和成面团。面团和好后,要揉一揉,之后分成几小块,水开放入煮至浮起、发大,这样便熟透了。另找一个容器,再次进行和面,这时可以加入点白糖和芝麻,将其混合均匀。

之后,把事先煮好的面放进混合好的粉中,揉均匀。刚开始的时候,可能揉不成团,可以再加入适量的热水,直接用煮面团的热水就行,这样就能揉成新的面团了。

接下来,取一小块面团,搓成一长条,长度根据个人喜好决定就行,只要能捏成糖环即可。糖环捏好后,放入油锅里进行炸制。糖环放进油锅里之前,要保证锅里的油已经被烧到4成热。将糖环放进油锅后,用小火慢慢炸,两面翻动,炸至金黄就能出锅了。注意要用小火慢慢炸透才会脆。

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