咬（niao）虫——关中农村的一种民俗文化
在上世纪八十年代前的关中农村，孩子们都非常期盼的一件事情就是“咬（读做niao）虫”,咬虫到底是怎么回事呢，就是吃炒豆。曾经的缺吃少穿，能吃的东西都是人们的渴盼，更何况是经过爆炒的豆类呢，嘴里嚼着喷香扑鼻的豆儿，着实是当年我们的最喜庆的日子，这个日子就是农历的二月初二这一天。
我们的民族传统文化博大精深，二月二的习俗多了去了，我就说说我们关中农村咬虫的习俗。我打记事开始，咬虫的日子，母亲哪怕是炒一小碗玉米，也要为我们撑起这个传统的日子习俗，因此对二月二的记忆我是刻骨铭心的牢记。
我还不会撤风箱的时候，妈妈就一个人烧锅炒豆，当玉米豆散发出醇香的气味时，不知道是谁家的野猫先“喵喵”的爬在窗台叫起来，她就开始用扫案笤帚把儿在锅里搅起来，“嘣”的一声，一颗开花的玉米飞出锅外，馋猫一下子就捉住那个调皮玉米豆，我只好咽着唾沫、眼巴巴的看着野猫贪婪的首先品尝，妈妈这时停止搅动，盖上锅盖，只听见锅里边哔哔啵啵的响声一片，不时地还有打着锅盖的响声，香味更加浓郁，野猫吃完第一颗又回到了窗台叫开了，一会功夫，妈妈揭开锅，腾天的白雾伴随着玉米的香味弥漫整个厨房，经过爆炒变作一大碗玉米豆出锅了，我迫不及待的抓到手的时候，又被烫得放回碗去。
妈妈一边用扫案笤帚扇着盛豆的碗，一边哄着我们等会再吃，不一会，一人一把玉米豆，就被我们香甜的咀嚼着，那个时候饿肚子的孩子感觉这就是世界上最好吃的宝贝，没有蹦开花的玉米豆非常的硬，就留着第二天吃，即便是炒糊的玉米豆，我们都把它吃掉、没有一颗的剩余。
慢慢的，生活条件好了起来，家家户户炒的不仅仅是玉米豆了，黄豆、馍炒豆、泥蛋儿，还有爆米花的到来，二月二开始非常的隆重起来了。
黄豆炒出来非常的酥脆，我们非常喜欢吃；而这个时候，炒玉米豆就开始伴着“干趟土”炒了，哪怕是没有蹦开花的照样酥脆；因为“干趟土”飞得整个厨房都是一股雾蒙蒙满是“泥土味”，大家就把炒锅也就移到了土壕畔、干涝池旁，挨家挨户轮流着炒，炒出一锅，倒入筛子（隔掉干趟土用的），随着大人用力的转筛子，铺天而来的干趟土散发出浓浓的豆香，吮吸那股味道都是一种美美地享受，看着大人满脸的干趟土，眉毛也都成了灰白的土色，筛子里留下的就是美味的炒豆；一团和气的炒豆场面同时出现在关中农村每个村子的好些地方，从半下午开始直到深夜，还有等着排队炒豆的人家。
小伙伴们有了各种各样的炒豆后，第二天就带到学校去，早读的时候，偷偷的塞一颗进嘴里，然后继续大声诵读；跑操的时候，黑咕隆咚的操场上，炒豆从口袋窜出来，每个人的脚下都有落下的炒豆；炒豆被踩碎后豆香扑鼻，大家简直就是在一场豆香的氛围中锻炼；早操结束了，小伙伴们彼此交换着各自的炒豆，每位同学都品尝到别人家的炒豆，等到老师进教室的时候，同学们把各种各样，各种口味的炒豆早已放在讲桌上，第一节下课后，我们和老师一起开开心心的“咬虫”，咯嘣咯嘣的脆响声充斥着我们的校园。
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