苦瓜怎么储存到冬天吃

12-02 生活常识 投稿:明目款款
苦瓜怎么储存到冬天吃

1、将完整苦瓜用纸类或保鲜膜包裹好,放入温度12~13℃,相对湿度85%左右的冷库内保存即可。

2、将苦瓜洗净,去籽去瓤后切成瓜圈、瓜块或瓜片,浸入沸水中焯0.5~1分钟,同时要不停地搅匀。捞出,迅速浸入冷水中冷却,使瓜温在短时间内降至5~8℃。捞出沥干水分,迅速后放入冰箱内速冻,以菜体温度达-18℃为宜,在速冻过程中应翻动2~3次,促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。取出速冻好的苦瓜装入食品袋中,封好口,放入冰箱冷冻室保存即可。

3、做成苦瓜干保存:苦瓜洗净,去籽、去瓤,然后切成瓜条、瓜块。锅中烧水,沸腾后浸入沸水中焯1分钟,捞出沥干水分,再入烘干房烘干即可。

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