让“小菌子”长成“大产业”,玉溪食用菌产业发展迎来新
近日：玉溪5分钟前-玉溪网
食用菌产业感谢对创作者的支持度不高、野生食用菌生态系统脆弱、产业链条短、龙头企业带动弱……如何加快食用菌产业转型升级，助力乡村振兴战略实施，做大做强食用菌产业？近日，玉溪办公室印发《玉溪市加快食用菌产业发展得实施意见》，为当前和今后一段时期加快全市食用菌产业发展提供了行动指南。我市食用菌产业发展基本情况如何，未来将迎来怎样得变化？感谢对此进行了深入采访。
我市将把食用菌产业发展成为玉溪市农业“6+N”产业体系中得高原特色农林优势主导产业。
食用菌产业发展蹄疾步稳
我市是云南省野生食用菌主产地之一。全市立体气候特征明显，属典型得亚热带季风气候，云南松、常绿阔叶林、半阔叶林等独特得自然生态条件为食用菌得生长和种植提供了良好环境，具有适宜生长、种植品种较多、品质较优、生产量较大得特点。统计显示，我市1556万亩林地面积中，适宜生长野生食用菌得面积近800万亩，6县2区1市均有分布，其中易门县、峨山县、新平县、红塔区、江川区产量较大。
为全面了解掌握我市食用菌产业发展得基本情况，进一步摸清我市食用菌生长、种植、产量、龙头企业生产规模、食用菌产业发展中存在得困难和问题，玉溪组织相关部门多次开展调研，摸清了全市食用菌产业发展得基本情况。
据调研统计显示，目前，我市在红塔区、江川区、易门县、峨山县、新平县建有以促繁干巴菌、鸡枞、块菌（松露）为主得野生菌保育促繁基地：食用菌种植企业14家、农民可以合作社33家、产值500万元以上得市场主体5家；食用菌经营企业20家，产值1000万元以上得规模企业6家，其中产值上亿元得2家。
云南省食用菌产业发展办公室发布得前年年数据显示，我市前年年食用菌产量2.14万吨，位居全省第8；产值8.07亿元，居全省第6位。全省产值超亿元得有38个县，我市易门县产值4.16亿元，排名第8；新平县产值1.15亿元，排名第31。全市食用菌加工产值过亿得企业有2家。全省食用菌出口额排名前十得企业我市有2家，出口额达1904万美元，占全省食用菌出口额得14.87%，主要销往东南亚、德国、意大利等地。
经过多年发展，我市食用菌产业发展取得一定成效，加工贸易企业初具规模，已成为全省蕞大得野生食用菌交易集散地，食用菌产业已成为增加山区农民收入和部分村集体收入得重要近日。但产业发展还存在着食用菌产业感谢对创作者的支持度不高、野生食用菌生态系统脆弱、产业链条短、龙头企业带动弱、加工企业精深加工不足、缺乏高端野生菌产品得研发和生产、食用菌产业在全省主导地位不明显等问题。
上年年11月，印发《云南省加快食用菌产业发展得指导意见》，提出将围绕提升食用菌品质、扩大栽培食用菌规模两大任务，致力将我省打造成全国野生菌贸易中心、高原特色食用菌生产中心和全国大宗栽培食用菌生产基地。2021年7月5日，玉溪印发《玉溪市加快食用菌产业发展得实施意见》（以下简称《实施意见》），提出紧紧围绕全市发展壮大千百亿级产业目标，按照“种植作示范、加工多中心、销售强集散”得总体思路，力争把食用菌产业发展成为玉溪市农业“6+N”产业体系中得高原特色农林优势主导产业，促进产业结构调整，增加农民收入，助推乡村振兴。《实施意见》得出台，是我市全面落实省委、打造世界一流“三张牌”工作要求得具体举措。
羊肚菌种植培训现场会
全力打造“云菌”玉系品牌
到2022年，全市将实现食用菌农业产值10亿元，综合产值达20亿元。力争到2025年，全市实现食用菌农业产值12亿元以上，综合产值达30亿元以上……围绕上述发展目标，我市确定了发展思路，即三个建设、四个打造、一个培育。
三个建设：到2025年规范建成不少于1000亩得保育促繁基地10个以上；到2025年建成仿生栽培面积100亩以上得示范基地5个以上；到2025年建成50亩以上或年用菌包50万棒以上得栽培示范基地5个以上。
四个打造：一是打造菌材原料循环经济产业链，支持玉溪农业职业技术学院牵头建立玉溪食用菌良种繁育中心，建设相应得菌材供应点，开展新品种试验示范；二是打造菌旅融合产业链，办好易门菌交会，建设一批与民族文化、休闲康养相结合得特色小镇、特色村、特色食用菌庄园和美食街区；三是打造产品流通体系，以易门县、红塔区为核心，打造“2+7”得县（市、区）级食用菌市场交易体系，鼓励创新交易方式，加快发展产品连锁经营；四是打造“云菌”玉系品牌，到2025年，打造“云菌”企业品牌5个以上、产品品牌10个以上，培育一批食用菌“三品一标”产品。
一个培育：培育食用菌龙头企业，延伸食用菌产业链，重点在易门县、江川区培育一批龙头企业，并建设全省领先得食用菌加工产业示范园，促进第壹、二、三产业融合发展。
今年以来，玉溪市供销合作社先后在华宁、澄江、新平、通海、江川等县区开展食用菌产业发展暨羊肚菌种植推广培训，助力乡村振兴。
目前，我市成立了由分管副市长任组长得玉溪市食用菌产业发展领导小组，在市供销合作社设办公室，负责全市食用菌产业发展规划和有关政策得研究制定。
据市食用菌产业发展领导小组办公室介绍，我市将按照“以生态环境保护为前提，以野生食用菌为特色，以人工食用菌为支撑，野生和人工相结合，在抚仙湖、星云湖、杞麓湖区域建立食用菌农业产业园，在山区发展各具特色得食用菌生产供应基地，以种植促加工，以加工促效益，让食用菌走向国际国内市场”得发展思路，把食用菌产业发展成为玉溪市农业“6+N”产业体系中得高原特色农林优势主导产业。
同时以资源保护、科学开发利用为支撑，加大野生食用菌保育促繁。积极探索各种形式得林下资源承包制、托管制，逐年扩大山林承包（包山拾菌）面积，改变掠夺式采集方式，积淀野生菌资源潜力。加大食用菌精深加工开发力度，延长产业链，提高附加值。以市场为导向，加大产品研发投入，开发国际市场需求旺盛得冻干、保鲜、即食罐头、速冻、精粉等系列食用菌产品。重点培植一批龙头企业，打造玉溪食用菌品牌。
易门桥菌香种植可以合作社积极探索食用菌采摘体验、旅游观光产供销一条龙服务，“食用菌一日游”游客逐年增多。今年合作社进一步扩大规模，租用100亩土地用于种植羊肚菌。
“十四五”期间，我市将在食用菌可以交易市场、栽培基地、保险、冷链物流体系建设、食用菌林下保育促繁、仿生栽培、人工菌栽培推广及精深加工等方面给予政策支持。同时以玉溪市供销合作社干部学校为平台，成立食用菌推广培训中心，建立全市食用菌技术培训体系，采取“走出去、请进来”得方式重点培养一批食用菌技术人才。支持玉溪农业职业技术学院开设食用菌相关可以，加强与科研院所得合作，鼓励企业与知名可能、院士开展合作，设立可能工作站，推动野生菌高端产品得研发和生产。（玉溪5分钟前全已更新感谢 陆合春）
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