香肠包馅后是放一夜还是直接晒干
香肠是生活中常见的肉制品。它味道鲜美，可以与多种食材一起食用。味道很好。很多人都会在家里灌香肠吃。腊肠包馅后，最好放置两三天，然后取出晾干。
香肠包馅后是放一夜还是直接晒干
一般建议放置2天左右再晾干。
很多人把香肠装罐后挂起来晾干。晒干会使香肠出油，严重时会导致香肠爆裂，影响食用口感。
建议香肠包馅后，先将香肠放置2～3天，再挂在阴凉通风处。同时，要在香肠上扎孔，以防开裂腐败。
香肠加馅后多久能干
香肠装好后，晒2天左右即可。
腊肠装好后，先放在露天通风处晾干水分，再放在10度左右的阳光下晒干。不可暴晒，否则香肠容易漏油或导致肠衣爆裂，香肠中的各种成分挥发渗透后，颜色变为鲜红褐色，即可晾干.
灌装后的香肠不能直接食用。需要放在外面晾干。待里面的水滴完后，放在通风处。存放在冰箱或干燥的地方。有条件的话，也可以抽。亦可晾干留香。这样可以防止香肠因水分过多而发霉和变质。同时，烘干过程可以很好地保留肉的风味和营养价值。
香肠不能晒干吗？
能。
由于香肠在烘干过程中温度过高，容易腐败变质或肠内发酵，所以可以不用烘干，直接阴干。
但如果完全放在阴凉处，很容易导致香肠颜色变黑，所以建议放在开阔通风的地方，让里面的各种成分充分挥发渗透，使它变成新鲜的红棕色。
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