菠萝泡盐水会不会失去营养？
菠萝是每年三四月份上市的水果。味道香甜可口，肉质细嫩多汁，营养丰富。许多人会吃菠萝。菠萝食用前应先用盐水浸泡，可去除菠萝蛋白酶，改善酸味。短时间浸泡不会影响营养，但长时间浸泡会降低营养价值。
菠萝泡盐水会不会营养下降？
时间短不会导致营养流失，时间长了可能会导致营养价值下降，还容易滋生细菌。
如果菠萝在盐水中浸泡时间过长，会造成菠萝中的营养成分流失，从而降低菠萝中的营养成分，降低菠萝的营养价值。
将菠萝长时间浸泡在盐水中，很容易使菠萝的营养物质流失，滋生细菌。菠萝也变质了，味道平淡。用盐水清洗气泡可以洗掉玻璃表面，减少对口腔粘膜的刺激，避免过敏反应。可浸泡约10-20分钟。
为什么菠萝要泡盐水
因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，直接食用正是这种蛋白酶会损伤口腔粘膜，刺激皮肤。有过敏体质或皮肤不好的朋友会感到口腔、舌头甚至嘴唇麻木、刺痛。
将菠萝泡在盐水中，正好可以抑制菠萝酵素对我们口腔的刺激，所以用盐水泡过的菠萝不仅甜，而且很好吃。
吃菠萝的注意事项
1.冲洗掉盐水
将菠萝浸泡在盐水中后，不仅可以避免过敏事故的发生，还可以将菠萝中的一些有机酸分解成盐水，使菠萝吃起来更甜。但需要注意的是，菠萝用盐水浸泡后，需要将盐洗净，否则消耗的盐分会很高，不利于健康。
2、空腹少吃菠萝
还需要注意的是，最好不要空腹吃菠萝，因为菠萝中的蛋白酶会损伤胃壁。菠萝最好在饭后30分钟吃，也有助于消化。
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