6个最无法抗拒的家常菜,看着就眼馋!

10-16 生活常识 投稿:管理员
6个最无法抗拒的家常菜,看着就眼馋!

1.【香菇葱香鲫鱼】

用料:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油; 花生油;

做法:

1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。

3.把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上葱花即可。

2.鸭血毛豆

用料

鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐

步骤

1. 烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟, 捞出来。

2. 将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。

3. 烧热锅, 放入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。

4.再加入适量的水,将焯过水的鸭血放入里面去煮,加入少许生抽调色。

5.倒入适量的水淀粉, 并加入少许盐和胡椒粉调味。

6.最后将焯煮的毛豆米放入里面,大火收汁即可,盛入盘中, 上面点缀点红辣椒。

3.微辣虎皮尖椒

材料:辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜

做法:

1.辣椒去蒂、去籽洗净,葱姜切丝;

2.在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀;

3.在热油锅中放入辣椒两面煎黄,倒入调好的汁盖盖儿略煮,加入味精即可。

4.秘制烤肉

材料:五花肉、鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末

做法:

1.将适量鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀腌制成酱料;

2.将肉用酱抹匀,放置冰箱冷藏一夜,其间让肉翻面1-2次;

3.次日取出腌好的肉块,预热烤箱200度;

4.将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水,翻面,烤箱温度升至220度烤10分钟即可。

5.凉拌秋葵

用料

秋葵、小米椒、蒜、白糖、生抽、香醋

步骤

1.秋葵洗净去蒂,将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会,将秋葵对剖开,摆入盘中备用。

2. 蒜头、辣椒切沫,加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

3.锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

6.手撕包菜

材料:卷心菜、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量

做法:

1.葱姜爆锅,然后下干辣椒煸炒;

2.炒好之后下入包菜翻炒;

3.快熟的时候,放入蚝油,少许盐,出锅前加少许蒜末。

标签: # 放入 # 白糖
声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com