干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩 干鱿鱼泡发最鲜嫩的方法有哪些

10-13 生活常识 投稿:管理员
干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩 干鱿鱼泡发最鲜嫩的方法有哪些

1、盐水泡发准备温水3杯。加入5大匙盐,混合拌匀后放进干鱿鱼,浸泡2-3小时,再洗净即可。

2、碱水法。准备水3杯,加入1大匙食用碱,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时,再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以彻底去除碱味,避免残留有苦皂味。

3、小苏打粉法。准备水3杯,加入2大匙小苏打粉,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时,再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以彻底去除碱味,避免残留有苦皂味。

4、香油泡发干鱿鱼。放到加有香油的温水中浸泡。一般500克的干鱿鱼用10克的香油即可,将干到软涨为止。而且,用这种方法泡发的鱿鱼干含碱量也会更低,清洗起来也比较方便。

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