香肠包馅后可以立马挂在家里吗？
香肠是生活中比较受欢迎的肉制品之一。味道更鲜美，可以搭配很多食材。很多人都喜欢吃。有些人会在家里灌香肠吃。灌好的香肠需要挂起来晾干 风干，但不能马上挂起来。最好两三天后挂起来。
香肠塞好就立马挂起来？
不能马上挂断。
罐装香肠不能马上挂起来。因为香肠没有完全调味或成型，需要三天才能悬挂，悬挂在空中会极大地影响香肠的口感。
由于新鲜罐头香肠的水分和油脂含量较高，直接干燥可能会导致内部肉膨胀，导致香肠开裂。
为什么刚塞好的香肠不能马上挂出来？
因为新鲜的香肠不好吃，里面的肉酱没有成型。如果直接在阳光下暴晒，会出油甚至爆壳，影响口感。所以刚倒好的香肠不要挂，先放一边腌两天，再挂在阴凉通风处三天。挂好香肠后，用针戳一个小洞，防止香肠爆裂。三天后，将香肠放在阳光下晒干。
如何烘干香肠
1、连续几天有风或有太阳时，应选择生产时间；
2、用绳子绑起来，挂在阴凉通风处10-15天；
3、也可以挂在室外晒太阳，晚上拿回去。可挂在阳台上15天左右；
注意：如遇下雨或天气潮湿，请取回并用吸水卫生纸包好，以防发霉变质。
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