香糯不腻的红烧肉陪你一起跨年
红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。
色泽非常诱人的一道下饭菜，相信没有人能够抵挡它的诱惑，多吃会长肉，偶尔吃一顿是可以滴……来，来，来，吃块红烧肉和小编一起跨年吧！
用料
带皮五花肉、八角、花椒、料酒、葱、姜、冰糖、盐、老抽、生抽、干红辣椒、大蒜、花生油适量。
红烧肉的做法
1、准备带皮的五花肉。
2、切成2厘米左右的肉块。
3、切成这样的厚块。
4、准备好所需材料。
5、五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。
6、水开后，去除肉上的血沫，控干水分。
7、锅内放少量花生油，小火，放入五花肉煸炒。
8、炒至五花肉两面金黄色。
9、会炒出很多的油脂。
10、另起一锅，放入花生油，倒入冰糖炒糖色。
11、炒至冰糖融化，颜色变枣红色转小火。
12、开始出现气泡，由大变小，这时倒入五花肉。
13、翻炒均匀，让五花肉均匀上色。
14、加入准备好的八角、花椒、葱姜蒜和红辣椒翻炒均匀。
15、加水，要没过五花肉。
16、加适量老抽，生抽。
17、加一勺盐。
18、盖好锅盖，大火烧开，小火慢炖。
19、最后收汁时要注意观察，不停的搅拌。
20、这样上色均匀，不容易糊锅底。
21、将汤汁均匀的浇在红烧肉上。
22、摆盘。
23、色泽诱人的红烧肉。
24、来一块吧。
