10分钟来搞定下饭菜,让大家多吃两碗饭

09-19 生活常识 投稿:管理员
10分钟来搞定下饭菜,让大家多吃两碗饭

豉油蘑菇鸡丁

材料:口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜

做法:

1.鸡腿肉洗净去骨切丁;各种蘑菇分别洗净去根蒂,切成片或者小块;葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用

2.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀,腌制15分钟

3.锅中放入适量油加热至6成,放入腌制好的鸡丁,翻炒至颜色变白,表面略有焦黄盛出备用

4.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎,放入各种蘑菇块翻炒均匀,然后放入炒好的鸡丁,再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖,待汤汁稍稍收干,放入香菜碎翻炒均匀即可装盘

酸辣鸭血

材料: 鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许;

做法

1.准备好调料。

2.热油爆香姜丝蒜片,放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

.3放入酸菜,鸭血,加水炖煮。

4.煮到鸭血滚烫入味,视口味加盐。

5.撒一点香菜,点缀花椒。

金菇肥牛卷

材料:肥牛片、金针菇、芥兰、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉

做法

1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。

2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。

4. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。

5. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。

6. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可。

五丝羊肉

材料:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、杏鲍菇1段、胡萝卜1根、油适量、盐2g、生抽20g、淀粉5g、料酒10g

做法

1、材料准备

2、羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。

3、青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。

4、锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。

5、锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。

6、再放入青、红、紫椒切丝,调入生抽10克,炒均。

7、最后倒入羊肉丝,翻炒均匀即可出锅。

标签: # 放入 # 翻炒
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