土豆丝很脆，是不是没煮熟？
土豆是生活中比较常见的食物，吃法有很多种。炸土豆丝是比较受欢迎的家常菜之一。很多人会在家里炸土豆丝。有些人吃了土豆丝，发现它们很脆。这不是未煮熟的。可能是马铃薯丝泡水后淀粉被洗掉了，所以炸出来的马铃薯很脆。
土豆丝很脆，是不是没煮熟？
切碎的土豆不一定未煮熟才能吃起来松脆。
如果在油炸前将土豆丝浸泡在水中，大部分淀粉会从土豆丝中去除。此时，土豆丝可以在短时间内煮熟。它们尝起来很脆，但不是生的。土豆丝成熟后呈半透明状，没有白色。你可以用筷子戳它们。容易破碎的土豆丝表明它们已经成熟。您也可以在烹饪前品尝它们。马铃薯很好吃，而且没有生吃，这意味着它已经成熟了。
土豆丝吃起来脆脆的，不好吗？
不。
土豆丝含有更多的淀粉。如果在油炸前浸泡土豆丝，可以去除大部分淀粉。这时候土豆丝会很脆，不会生吃。
土豆丝如果不泡水，口感会软糯。如果不确定土豆丝有没有破损，建议用鼻子闻一下土豆丝的味道。如果切碎的土豆有异味，就会变质。
土豆丝怎么炒，好吃又简单
首先，我们需要准备两个土豆。准备土豆时，我通常选择白土豆。黄色土豆适合炖，不适合油炸。红薯淀粉含量低，是炸土豆丝的最佳选择。如果没有红薯，也可以用黄薯。
这是一个很简单的地方，判断炸好的土豆丝是否香脆。因此，如果想让炸土豆丝更好吃，我建议你应该用刀切法。如果你不能使用电线清洁剂，除非你不擅长切割，否则不要使用它。
土豆丝浸泡10分钟后，将土豆丝中的水分沥干，这样炸出来的土豆丝更香脆，炸的时候不粘锅。土豆丝分两步做好后，就可以开始做饭了。
炸土豆丝时，倒入白醋，充分激发土豆丝的香味，使炸土豆丝的颜色透明。最后，在锅中加入少许盐、蚝油、一小撮葱花和红辣椒，搅拌均匀，品尝一下，然后将炒好的土豆丝从锅中取出，装盘。
暗示：
1.切土豆的时候不要用丝抹布，要用刀。
