立秋后,这样的饺子馅最滋补,“鲜”气逼人,家人抢着吃
立秋后,大量新鲜的藕就上市了,秋天是吃藕的最好季节,民间就有人说:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。
藕生吃可以润燥止渴、清心安神,熟吃可以益胃健脾、养血补虚,网上有说宝宝不能吃藕,有可能会消化不好,但其实,莲藕不仅容易消化,还能促进消化,增进食欲,加点肉宝成莲藕肉饺子更是美味无穷,鲜味十足,家人都抢着吃。
对于腹泻和食欲不太好的人,莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维都可以有效改善这些情况,但莲藕本身属于寒性、偏凉的食物,要给宝宝适当食用哦。
用料:
莲藕:200g猪肉:200g面粉:200g鸡蛋:1个姜末:少许香油:1汤匙生抽:1汤匙食盐:二分之一汤匙水: 100g
步骤:
1. 将所需要的食材准备齐全
2. 和面,边加水边用筷子搅拌面粉,知道面粉成絮状,用手揉成光滑的面团,盖上盖子醒面
3. 莲藕洗净剁碎,猪肉洗净剁泥,放入容器中
4. 把姜末、香油、生抽、食盐放进去,再打入鸡蛋
5. 用饺子顺着一个方向,将肉馅均匀搅拌
6. 取出面团肉光滑,搓成长条
7. 将搓好的面团,切成均匀的小剂子
8. 用擀面杖干好饺子皮
9. 取一张饺子皮放在手心,里面放合适饺子馅,捏成小饺子
10. 下面这样子的形状就刚好
11. 所有的饺子包完,可以冻在冰箱一部分,吃的时候取出来煮就可以了
小贴士:
包饺子和面时,面粉和水的比例一般是2:1,不同面粉吸水性不同,水量可自由调整;
莲藕和猪肉剁的越细越好,方便宝宝咀嚼和消化;
一次多包些,放冰箱冷冻,随吃随取。