蒸米粉肉的家常做法 怎么做蒸米粉肉
1、主料:带皮五花肉500克。
2、辅料:蒸肉米粉1袋;葱适量;姜适量;大料适量。
3、将五花肉片切成1厘米厚,8厘米长的大片,码在碗中备用。
4、按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。
5、为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。
6、冷藏1夜后,水分基本被吸干了。
7、取1只空碗,刷上生油,将肉片码好,放入锅中。
8、蒸锅上汽后,在肉碗上方盖上一个盘子,大火蒸1小时。
9、关火取出,将碗倒扣在盘中,即可食用。